رئيس التحرير:

أحمد الخطيب

رئيس التحرير

أحمد الخطيب

مطبخ

أكلات رمضان بدون لحم.. «دلعي ولادك في رمضان بوجبات شهية سريعة»

كتب: غادة شعبان -

09:51 م | الأربعاء 06 أبريل 2022

مكرونة بالخضار

الكثير من الأشخاص لا يميلون لتناول الأطعمة التي تحتوي على اللحوم، فنجد البعض يفضلون الخضراوات والنشويات خلال شهر رمضان الكريم، ما يجعل ربة الأسرة تحاول البحث عن أكلات بدون لحم حتى تجذب أسرتها لتناول الأطعمة داخل المنزل والابتعاد عن تناولها خارجه، حفاظا على صحتهم.

أكلات رمضان بدون لحم، كان ذلك الأكثر بحثا على مواقع التواصل الاجتماعي ومحركات البحث، ما جعله يتصدر التريند، إذ تحاول الأمهات وربات المنزل الوصول إلى وصفات سهلة ولذيذة وتتناسب مع متطلبات ورغبات الأبناء والأسرة.

ويُقدم «هُن» خلال السطور التالية، أكلات رمضان بدون لحم، بوصفات الشيف نجلاء الشرشابي.

مقادير مكرونة بالخضار

مكرونة

بصل  

ثوم  

ملح  

فلفل أسود  

مرقة الخضار  

فلفل ألوان  

جزر مبشور  

زيت  

صوص ترياكى  

فلفل حار  

بقدونس مفروم  

طريقة تحضير مكرونة بالخضار

في البداية شوحي البصل على النار في طاسة زيت ساخن، ثم ضعي الثوم المفروم والمرقة والجزر وفلفل الألوان والصويا صوص.

قومي بوضع المكرونة الإسباجتى في حلة بها ماء حتى الغليان وتترك  حتى تمام النضج.

ضيفي البصل والجزر في الطاسة على المكرونة الإسباجتي مع التقليب الجيد.

أضيفي الفلفل الألوان والبقدونس، وضعي المكونات على المكرونة الإسباجتي وزينيهم بالفلفل الحار.

مقادير طاجن تورلي الخضار المشكل

جزر 

فاصوليا خضراء   

2 بصل 

بطاطس مسلوقة

كوسة مسلوقة

عصير طماطم  

زيت زيتون  

2 مكعب مرقة  

ملح  

فلفل أسود  

بهارات مشكلة  

طريقة تحضير طاجن تورلي الخضار المشكل

في البداية، رصي الخضار المسلوق مع البصل في طاجن، مع عصير الطماطم والزيت والمرقة.

أضيفي إلى المكونات الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات على الوجه.

يوضع الخليط في الفرن حتى تمام النضج، زيني الطبق بالبقدونس لإعطاء منظر جمالي يسر الناظرين.

مقادير سمبوسك بالجبنة

سمبوسك  

جبنة  

نعناع  

زعتر   

ملح  فلفل  

زيت  

طريقة تحضير سمبوسك بالجبنة

قومي بفرد شرائح السمبوسك، اخلطي الجبنة مع النعناع والزعتر والبهارات من الملح والفلفل.

احشي شرائح السمبوسك بالخليط ولفيها على شكل مثلثات، اقليها في زيت غزير ساخن مع تصفيتها جيدا من الزيت.