رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

أسهل طريقة عمل قمر الدين بيتي

كتب: منة الصياد -

12:32 م | الأربعاء 16 مارس 2022

طريقة عمل قمر الدين

أيام قليلة تفصلنا عن رمضان، لذا تستعد ربات البيوت لتخزين وعمل بعض الأكلات أو المشروبات الخاصة بهذا الشهر والاحتفاظ بها بشكل صحي، ومن ضمن ما تبحث عنه السيدات طريقة عمل قمر الدين بيتي، كونه من أكثر المنتجات التي يفضلها الكثير منهن، ويمكن شربه كعصير أو تناوله كنوع من الحلويات بطريقة معينة، وهو ما نرصده في السطور التالية.

وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي، عبر برنامجها «على قد الإيد»، المذاع على شاشة «سي بي سي سفرة»، طريقة عمل قمر الدين بكل سهولة، وفيما يلي التفاصيل:

طريقة عمل قمر الدين بيتي

مقادير قمر الدين بيتي

كيلو مشمش  

2 كوب سكر  

نصف ثمرة ليمون عصير

طريقة تحضير قمر الدين بيتي

- وعن طريقة عمل قمر الدين في المنزل، يتم وضع المشمش والسكر على النار.

- بعد ذلك إضافة الليمون.

- المرحلة التالية يضرب الخليط في الخلاط.

- يحفظ قمر الدين في أكياس في الثلاجة أو في الفريزر.

طريقة عمل قمر الدين ملوكي

مقادير قمر الدين ملوكي

نصف كوب نشا  

1 كوب سكر  

6 أكواب قمر الدين  

قشطة  

لبن  

زبيب  

جوز هند  

فول سودانى 

طريقة تحضير قمر الدين ملوكي

- وعن طريقة عمل قمر الدين الملوكي، يتم إذابة النشا وإضافته مع اللبن وتقلب جيدا.

- يتم إضافة القشطة والسكر مع التقليب جيدا ثم وضع قمر الدين المنقوع.

- التقليب لحين الوصول للقوام المناسب ثم يقدم مع تزينه بالمكسرات.

طريقة عمل مشروب الزبيب بقمر الدين

مقادير مشروب الزبيب بقمر الدين

زبيب  

قمر دين  

ماء  

عصير ليمون  

سكر  

ماء ورد

طريقة تحضير مشروب الزبيب بقمر الدين

- غلي قمر الدين مع الماء على النار.

- إضافة المكونات من الزبيب وماء الورد وعصير الليمون والسكر حسب الرغبة ثم التقليب.

- ترك الخليط على النار حتى يصل للقوام الغليظ.

طريقة عمل كنافة بقمر الدين

مقادير كنافة بقمر الدين

نصف كيلو كنافة  

كوب سمنة

نصف كيلو مشمش طازج  

ربع كوب سكر بودرة  

نصف كوب سكر  

4 ملاعق كبيرة نشا  

فول سوداني  

زبيب  

جوز هند

طريقة تحضير كنافة بقمر الدين

- وعن طريقة تحضير كنافة بقمر الدين، في البداية تقليب الكنافة مع الزبدة والسكر البودرة.

- غلي المشمش في الماء وبعد ذلك ضربه في الخلاط وإضافة نصف كوب سكر.

- إذابة النشا في القليل من الماء وبعد ذلك إضافته لخليط المشمش على النار.

- وضع طبقة من الكنافة ثم طبقة من مهلبية المشمش والمكسرات وبعد ذلك طبقة أخرى من الكنافة.

كاسات قمر الدين بالكنافة

مقادير كاسات قمر الدين بالكنافة

كنافة  

سمنة كريم شانتي  

2 كوب عصير قمر الدين  

كوب لبن  

3 ملاعق كبيرة نشا

طريقة تحضير كاسات قمر الدين بالكنافة

- في البداية لعمل كاسات قمر الدين بالكنافة يتم تحمير الكنافة في السمنة على النار وبعد ذلك خلط اللبن وقمر الدين على النار.

- إضافة النشا بعد إذابتها في قليل من الماء، مع التقليب ووضع السكر حسب الرغبة.

- رص طبقات من الكنافة ثم طبقات من خليط المهلبية في كاسات.

- يمكن إضافة على الوجه الكريم شانتي ثم تقديم كاسات قمر الدين بالكنافة.