كتب: منة الصياد -
08:25 م | الأربعاء 02 مارس 2022
طريقة عمل الجبنة الرومي للشيف نجلاء الشرشابي، تعتبر إحدى الوصفات التي تهتم العديد من ربات البيوت بتحضيرها، وذلك بسبب سهولة الخطوات التي تستعرضها الشيف، خلال تحضيراتها للأكلات المختلفة، والتي تحضرها خلال برنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة»، وهي كالتالي:
- المقادير:
7 ملعقة كبيرة نشا
2 كوب لبن
نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
4 ملعقة كبيرة زيت
كيلو جبنة رومي
بطارخ
2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
حبوب
1 ملعقة صغيرة ملح
لون طعام برتقالي أو بودرة زعفران
ذوبي النشا على النار مع اللبن على البارد ثم يضاف الزيت والملح
فيما بعد ضيفي الموزاريلا والجبنة الرومي وتقلب جيدًا حتى يصبح القوام كريمي
ادهني العلبة بالزيت ثم بطنيها بالبلاستيك وتوضع الجبنة وتترك في الثلاجة حتى تتماسك، وتقدم مع التوست
- المقادير:
ربع كيلو جبن رومي مبشور
ربع كيلو بسطرمة
لفة جلاش
زيت
قومي بفرد لفة الجلاش وقطعيها إلى نصفين واحشيها بالجبن الرومي والبسطرمة ولفيها رول
ومن ثم قومي بوضعها داخل الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي، وكرري العملية عدة مرات حتى نفاذ الكمية
يقدم فور تحميره
- المقادير:
2 و نصف كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب لبن
كوب جبنة رومي مبشورة
بيضة
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
فلفل أسود
رشة ملح
ماء للعجن
قومي بخلط مكونات العجينة، ثم اتركيها لتتخمر
تُشكل العجينة على شكل أصابع واتركيها لتتخمر مرة أخرى
يُخبز العيش ويمكن قرب تمام النضج رش جبنة رومي مبشورة على الوجه
- المقادير:
مكرونة
زيتون أسود حلقات
فلفل أخضر رومى
صلصة طماطم
ثوم مفروم
زيت ملح
فلفل أسود
قومي بسلق المكرونة في الماء المغلي المضاف له القليل من الزيت والملح
يشوح الثوم المفروم داخل الزيت على النار، ثم أضيفي الصلصة والملح والفلفل الأسود
قومي بتقليب المكرونة مع الصوص وأضيفي الزيتون
توضع المكرونة في طبق التقديم، ثم أضيفي على الوجه الجبنة الرومى المبشورة
- المقادير:
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
جبنة رومي
ماء
سمنة
اخلطي الدقيق والسكر والملح ثم يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة
يُضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة
قومي بتغطية العجين وتترك لترتاح، ثم تفرد بالنشابة وتدهن بالسمنة
تطبق وتدهن بالسمنة وترش بالجبنة الرومي، ثم تطبق في شكل كرة وتوضع في صينية لترتاح
تفرد وتوضع في الفرن حتى تمام النضج، ثم تقدم
- المقادير:
2 كوب دقيق
3 كوب لبن
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
رشة فانيليا
ملعقة صغيرة سكر
جبنة رومي مبشورة
بسطرمة
يخلط اللبن والبيض والسكر والفانيليا والملح والزيت
يضاف الدقيق ويقلب الخليط ثم تدهن طاسة مسطحة بالزيت
يصب الكريب وتضاف البسطرمة والجبنة الرومي
يقلب على الوجه الآخر، ثم يقدم عند تمام النضج
- المقادير:
مكرونة
جبنة رومي مبشورة
بقسماط
سمنة 4 بيضة
بصل
قرفة ناعمة
زنجبيل بودرة
بهارات
ملح
فلفل أسود
جبنة موتزاريلا
شوحي اللحمة المفرومة مع البصل في السمنة على النار
قومي بإضافة القرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والبهارات
قومي بخلط المكرونة والجبنة الرومي ومن ثم اخفقي البيض مع بقية المكونات وضفيها إلى المكرونة
ضيفي اللحمة المفرومة إلى خليط المكرونة والبيض
ادهني بايركس بسمنة ورشة بقسماط ناعم و ضعي الخليط في البايركس
ضيفي الجبنة الموتزاريلا على الوجه وادخلي البايركس الفرن واتركيها ساعة حتى تمام النضج وقدميها