كتب: هن -
12:29 ص | الجمعة 28 يناير 2022
تعتبر المهلبية من أكثر الأنواع التي تفضلها ربات البيوت، ويرغب الأطفال في تناولها من وقت لآخر، لمذاقها الطيب والشهي، لذا تتفنن السيدات في طريقة إعدادها بأكثر من وصفة، حتى لا يشعر صغارها بالروتين والملل.
ويُقدم «هُن» طرق ووصفات مختلفة لعمل المهلبية، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
تلت كوب شوكولاتة مبشورة
6 ملعقة كبيرة نشا
2 كوب لبن
ثلاثة أرباع كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
5 ملعقة سكر
ربع كوب ماء
ملعقة صغيرة بشر
برتقال
فانيليا سائلة
ورقة لورا
جوزهند
ورد مجفف
- في بولة تذوب النشا مع اللبن وتقلب.
- في وعاء على النار تضاف النشا مع اللبن والماء والسكروالملح والفانيليا والشوكولاته المبشورة.
- يضاف النشا المذوب مع اللبن إلى الخليط، ويقلب حتى يثقل القوام.
- في كاسات التقديم تضاف المهلبية، وتترك بالثلاجة حتى تبرد.
- في وعاء على النار يضاف السكر مع الماء وبشر البرتقال والفانيليا وورق اللورا، ويترك الخليط ليغلى حتى الحصول على قوام الشربات.
- يضاف الشربات البارد إلى المهلبية، وتزين بجوز الهند والورد المجفف وتقدم.
لبن
نشا
كريمة لباني
ماء زهر
مستكة
سكر
مكسرات حسب الرغبة
- يوضع اللبن على النار ليغلي مع المستكة وماء الزهر.
- تذوب النشا مع اللبن ثم يترك ليغلي مع الاستمرار في التحريك، وقبل الرفع عن النار، تضاف الكريمة اللباني.
- تصب في أطباق التقديم، ومن الممكن أن تزين بالمكسرات، وتترك لتبرد ثم تقدم.
نصف كيلو كوسة
لتر لبن
نشا
كوب سكر
ماء ورد
زبيب
مكسرات
- تبشر الكوسة بعد تقشيرها، ثم يوضع اللبن والسكر على النار حتى الغليان.
- ثم يوضع النشا المذاب فى الماء ثم ماء الورد، ويغلى حتى يغلظ القوام، وتصب في كاسات، وتقدم تزين بالزبيب والمكسرات.
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة نشا
3 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة
قهوة سريعة التحضير
- أذيبي السكر والقهوة فى اللبن على النار.
- أضيفي النشا المذاب فى القليل من اللبن، وقلبي حتى يغلظ القوام.
- صبي الخليط في كاسات، ثم رشي على الوجه قهوة سريعة التحضير، وقدميها.