رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل الحلبة المحوجة باللبن.. فوائد مذهلة لمشروب الشتاء

كتب: منة الصياد -

10:31 م | الأربعاء 26 يناير 2022

طريقة عمل الحلبة المحوجة باللبن

في الطقس البارد عادة ما يلجأ الكثير من الأشخاص إلى تناول المشروبات الدافئة، للحصول على الطاقة اللازمة للجسم، على رأسها الحلبة، والتي يسهل إعدادها بمختلف الطرق، ونقدم خلال السطور التالية طريقة عمل الحلبة المحوجة باللبن، حسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

طريقة عمل الحلبة المحوجة باللبن

- المقادير

خلطة حلبة مطحونة

سمسم  

سكر  

زبدة  

لبن  

فول سوداني   

جوز هند   

طريقة تحضير مشروب حلبة باللبن

قلبي خلطة الحلبة في الزبدة على النار، ثم أضيفي سمسم وفول سوداني ثم أضيفي اللبن. 

إتركي الخليط مع التقليب على النار حتى الغليان، ويصبح القوام غليظ. 

صبي الحلبة في كوب وزيني الوجه بالسمسم وجوز الهند.

حلبة بالسمن واللبن

- المقادير

حلبة صحيحة  

لبن  

سكر  

سمنة 

- طريقة تحضير حلبة بالسمن واللبن

شوحي الحلبة الصحيحة في السمن على النار.

أضيفي اللبن، وإتركي الخليط ليغلي.

أضيفي السكر حسب الرغبة.

مديدة الحلبة

- المقادير

ملعقة كبيرة سمنة  

2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة  

كوب ونصف لبن  

كوب ونصف ماء  

2 ملعقة كبيرة كاسترد أو أرز مطحون  

سكر للتحلية  

سمسم محمص للتزيين 

- طريقة تحضير مديدة الحلبة

تشوح الحلبة في سمن على النار، ثم تضاف الماء.

تذاب بودرة الكاسترد والسكر في اللبن على البارد، ثم يضاف للحلبة على النار.

يقلب المحتوى باستمرار حتى يثقل القوام.

تضاف ملعقة سمن مع التقليب، ثم تصب في كاسات التقديم، ثم تزين بالسمسم وتقدم.

حلبة محوجة

- المقادير

1 كوب نشا  

1 كوب مغات  

نصف كوب حلبة مطحونة  

1 ملعقة كبيرة يانسون  

1 ملعقة كبيرة شمر  

1 ملعقة كبيرة كراوية  

1 ملعقة كبيرة كركم  

3 ملعقة سمسم  

3 ملعقة جوز هند  

ملعقة كبيرة محلب  

- التقديم

1 ملعقة كبيرة سمنة  

لبن   

2 ملعقة كبيرة سكر  

جوز هند  

سمسم  

فول سوداني

طريقة تحضير حلبة محوجة

تطحن جميع المكونات في المطحنة.

ويضاف اللبن والسكر حسب الرغبة.

وتترك على النار حتى تمام الغليان.

ثم يوضع في أكواب التقديم.

ويضاف السمسم والسوداني وجوزالهند.