رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل شوربة الجمبري.. خطوات سهلة «زي المطاعم»

كتب: منة الصياد -

07:58 م | الأربعاء 26 يناير 2022

طريقة عمل شوربة الجمبري

للمأكولات البحرية عشاقها الذين يهوون تناولها من حين لآخر، والتي يأتي على رأسها الجمبري، إذ يسهل تناوله بمختلف الطرق الشهية التي يسهل إعدادها داخل المنزل، من بينها شوربة الجمبري، لذلك نقدم لكي طريقة عمل شوربة الجمبري، حسب وصفة الشيف الشربيني، ببرنامجه «الشيف»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

طريقة عمل شوربة الجمبري

- المقادير

قشر جمبري  

استاكوزا  

جمبري صغير  

دقيق  

طماطم بوريه  

بصل  

جزر  

ورق لورا  

زبدة  

مرق سمك  

كريمة لباني  

كزبرة خضراء  

ملح – فلفل   

- طريقة تحضير شوربة الجمبري

اسلقي الاستكاوزا في ماء وبصل وجزر وكرفس.

من الممكن أن تضعيها مع نفس المكونات في صينية، وتدخليها فرن ساخن حتى تنضج تماما.

اخرجي الاستكاوزا من الفرن، وضعيها في حلة بها ماء، واتركيها لتغلي مرة.

صفي الشوربة، وأضيفي إليها الكريمة اللباني وبعض قطع الجمبري والاستكاوزا، واتركيها لتغلي مرة ثم قدميها.

شوربة طماطم بالجمبري

- المقادير

زبدة  

كيلو طماطم  

ملح  

فلفل أسود  

ريحان  

سكر  

تشايفز  

مرقة  

جمبري  

خل بلسميك  

ثوم  

بصل  

كرات  

كريمة للتقديم 

- طريقة تحضير شوربة طماطم بالجمبري

يرفع الجمبرى على النار مع البصل والكرات والثوم والزبدة وملح وفلفل أسود.

يضاف الخل البلسميك والسكر والطماطم ويقلبوا.

تضاف المرقة وتترك حتى تغلى تماما ثم تضرب بالخلاط اليدوي.

تقدم مع الكريمة وورق الريحان والبصل الأخضر، أو التشايفز بالهنا.

شوربة أفوكادو بالجمبري

- المقادير

أفوكادو  

كريمة  

جمبري وسط مقشر  

مرقة  

زبدة  

زيت ثوم مفروم  

بصل مفروم  

مشروم  

صلصة طماطم  

سويت أند شيلي صوص  

طماطم شيري  

عصير ليمون  

ماء البصل  

فلفل أسود  

طماطم شيري  

- طريقة تحضير شوربة أفوكادو بالجمبري

يشوح الجمبري في الزيت مع البصل والثوم.

يضاف عصير ليمون وفلفل اسود ويقلب.

نضع ماء البصل وصلصلة طماطم ونقلب.

يضاف السويت اند شيلي والطماطم شيري.

يشوح الأفوكادو في الزبدة في طاسة أخرى.

يضاف المشروم والبصل وجوزة الطيب والثوم والمرقة. 

نضيف مكانه طماطم شيري مع الزبدة

يفرم الافوكادو بالمشروم في الكبة مع الكريمة

نضيفهم على الجمبري ونقلب ثم نضعهم في طبق التقديم

يقدم ساخنًا مع طماطم شيري