رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل البطاطس البانية بالمقادير والخطوات.. وصفات سريعة

كتب: ندى نور -

08:53 م | الأربعاء 26 يناير 2022

طريقة عمل البطاطس البانية

البطاطس من الأكلات التي لايستغنى البعض عند تناولها، باختلاف طرق إعدادها المتعددة، من ضمنها البطاطس البانية، وذلك لسهولة تحضيرها، ولمذاقها الرائع، لذا نقدم لكِ طريقة عمل البطاطس البانية، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى، مقدمة برنامج «على قد الإيد»، على سي بي سي سفرة.

طريقة عمل البطاطس البانية

في خطوات سهلة، يمكن تحضير البطاطس البانية للحصول على نوع من البطاطس مختلف.

المكونات

نصف كيلو بطاطس مهروسة.

جبنة رومى مبشورة.

دقيق.

بيض.

بقسماط.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

كمون ناعم.

ملح.

فلفل أسود. 

زيت.

بقدونس مفروم.

خطوات تحضير البطاطس البانيه

الخطوة الأولى: للحصول على مذاق وقوام رائع للبطاطس البانيه، اخلط البطاطس المهروسة مع البيكنج بودر والملح والفلفل الأسود والكمون الناعم وتشكيلها أقراص.

الخطوة الثانية: تقلب أقراص البطاطس في الدقيق والبيض والبقسماط.

الخطوة الأخيرة: قلي أقراص البطاطس في الزيت، وتقديمها وتزيينها بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل بطاطس بانيه فاطمة أبو حاتي

نقدم لكِ طريقة عمل بطاطس بانيه على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.

المكونات

بطاطس مهروسة.

ملح.

فلفل أسود.

كمون ناعم.

بيض.

دقيق.

بقسماط.

الحشو

لحمة مفرومة.

بصل.

بهارات.

خطوات تحضير البطاطس البانيه على طريقة فاطمة أبو حاتي

الخطوة الأولى: خلط البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل الأسود والكمون.

الخطوة الثانية: تشويح اللحمة المفرومة مع البصل ثم اضافة البهارات والملح والفلفل الأسود.

الخطوة الثالثة: حشو كرات البطاطس بخليط اللحمة المعصجة، ثم تقليب كرات البطاطس المحشية في الدقيق والبيض والبقسماط، قلي كرات البطاطس في الزيت.

الخطوة الأخيرة: للتزيين وضع البقدونس على كرات البطاطس.

طريقة عمل بطاطس بانيه بالجبنة

المكونات 

بطاطس مهروسة.

نصف كوب حليب سائل.

كوب جبن شيدر مبشور.

كوب بقسماط مطحون.

كوب دقيق.

2 بيضة.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

ملح وفلفل أسود.

بقدونس مفروم.

طريقة تحضير بطاطس بانيه محشية جبنة

هرس البطاطس في وعاء عميق، ثم إضافة الحليب والزبد والفلفل الأسود.

في وعاء آخر وضع البيض، وإضافة الملح والفلفل الأسود.

تشكيل البطاطس المهروسة على شكل أصابع، ثم حشوها بالجبن المبشور واغلاقها.

غمس الكرات في الدقيق ثم خليط البيض ثم البقسماط ثم البيض والبقسماط مرة أخرى.

قلي أصابع البطاطس في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي.

رفع البطاطس البانيه من الزيت وتزيين الوجه بالبقدونس، وتقدم ساخنة مع الصوص المفضل.