كتب: منة الصياد -
02:02 ص | الخميس 27 يناير 2022
للبطاطس عشاقها الذين يتناولونها بمختلف الطرق والوصفات، فهي لها مكانها الدائم على السفرة المصرية، وعادة ما يتم تقديمها بأشكال مختلفة وشهية، نستعرض بعضا منها حسب ما قدمت الشيف غادة جميل، ببرنامجها «اتفضلوا معانا» المعروض على شاشة «سي بي سي سفرة».
- المقادير:
كيلو بطاطس مهروسة
2 بصل احمر مبشور
2 طماطم مكعبات
2 فلفل أحمر
فلفل حار
4 معالق كبيرة دقيق
2 بيض
4 معالق كبيرة زيت
ملح وفلفل
بابريكا
زيت للقلي
تخلط بطاطس وبصل وفلفل أحمر وفلفل حار وطماطم ودقيق وبيض وزيت وتتبل بملح وفلفل وبابريكا
ثم يشكل الخليط أقراص ثم تقلى في زيت على الجانبين
حتى يصبح لونه ذهبي وتقدم بالهنا
- المقادير
بطاطس
تونة
ليمون
جبنة موتزريلا
دقيق
بيض
بقسماط
زيت
ملح - فلفل
اسلقي البطاطس في ماء وملح ثم اهرسيها
اضيفي اليها البيض والملح والفلفل والبقسماط
اخلطي التونة مع الجبنة الموتزاريلا وزعتر وليمون وملح وفلفل
شكلي البطاطس باستخدام دقيق واحشيها بخليط التونة
ضعيها في البيض واللبن ثم البقسماط واقليها في زيت غزير ساخن وقدميها.
- مقادير بطاطس مبططة
بطاطس
لحم مفروم
بيض
بقدونس
جبن رومي
بهارات
بقسماط
أعشاب
بصل
ثوم
لبن
دقيق
زيت عباد الشمس
ملح
فلفل
قطعي البطاطس شرائح واسلقيها في ماء وملح
باستخدام كبة كهربائية افرمي اللحم المفروم مع البصل والاعشاب والملح والفلفل والثوم وكزبرة خضراء
رصي شرائح البطاطس وتبليها بملح وفلفل
ضعي كل كل شريحة بطاطس قطعة لحم ثم غطيها بأخرى ثم ضعيها في الدقيق ومنه إلى خليط اللبن والبيض ثم في البقسماط
اقليه في زيت غزير ساخن
ثم ادخليها الفرن قليلا حتى تتأكدي من تمام نضجها ثم قدميها
