طريقة عمل خلطة المحشي من أسرار المطبخ التي تحرص على إعدادها الكثير من السيدات وربات المنزل، لأن المحشي بكافة أنواع تحضيره من الوجبات الرئيسية في جميع البيوت المصرية دون استثناء خاصة في فصل الشتاء، كما يعتبر المحشي من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار أيضًا، بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي يحتوي عليها، وعلى الرغم أنه يحتاج الوقت للتحضير، فإن بعض الأفراد يعتبرونه الأكلة المفضلة لديهم، للتمتع بمذاق شهي جيد.

طريقة عمل خلطة المحشي

وبطريقة بسيطة وسهلة تستعرض «هن» طريقة عمل خلطة المحشي لربات المنزل التي تحرص على تقديمها لأسرهن، وذلك وفقًا لخبيرة المطبخ«أميرة شنب» عبر برنامجها المذاع على قناة «CBC» سفرة.

- مقادير عمل خلطة المحشي

2 كوب أرز

حزمة كبيرة شبت

1 حزمة كبيرة بقدونس

1 حزمة كبيرة كزبرة

2 معلقة كبيرة صلصة طماطم

2 طماطم مبشورة

بصل مفروم

ملح

فلفل أسود

قرفة

7 بهارات

1 معلقة صغيرة سكر

طريقة تحضير خلطة المحشي

قومي بوضع صينية بها القليل من الزيت على نار هادئة.

ضعي البصل وشوحيه على النار.

قومي بإضافة الطماطم المبشورة.

أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، والقرفة.

أحضري صلصة الطماطم إلى الخليط، واتركيها لتتسبك جيدًا.

ارفعي الخليط من على النار، واتركيه لمدة حتى يبرد.

قومي بإضافة الشبت، البقدونس، والكزبرة.

أحضري الأرز واغسليه بالماء جيدًا عدة مرات، ثم قومي بنقعه في الماء الدافىء لمدة 30 دقيقة.

قومي بتشويح الأرز في الزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي.

قومي برفع الأرز من على النار.

أحضري حبات الكوسة أو الباذنجان، أو نوع المحشي الذي ترغبين في عمله.

قومي بالحشو مع ترك فراغ بحجم منتصف إصبع الخنصر، وترتيبها في وعاء كبير.