رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي.. «بدل أكل الشارع»

كتب: ندى نور -

08:57 م | الأربعاء 08 ديسمبر 2021

طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي

الحواوشي من الأكلات الشعبية المعروفة التي يفضل البعض تناولها وخاصة الحواوشي بالعيش البلدي، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي، كما ذكرتها الشيف أميرة شنب، مقدمة برنامج «أميرة في المطبخ» على سي بي سي سفرة.

طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي

زيت.

ملح.

فلفل أسود.

ربع كوب بهارات حواوشي.

عيش بلدي صغير.

كيلو لحمة مفرومة.

نصف كوب بقدونس مفروم.

نصف كوب فلفل رومي مفروم.

2 فصوص ثوم مفروم.

نصف كوب بصل مفروم مصفي.

طماطم مفرومة.

خطوات عمل الحواوشي بالعيش البلدي

يضاف الثوم ملح وفلفل أسود والزيت والفلفل الحامي والخل وعصير الليمون والبصل وبهارات حواوشي والفلفل الرومى.

تضاف الطماطم المفرومة والبقدونس المفروم على اللحمه المفرومة ثم يتم وضعهم في العيش البلدي المفتوح.

تضاف رشة زيت على العيش ثم يسوى بالفرن.

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

المكونات

3 ونصف كوب دقيق.

ماء.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة سكر.

زيت.

الحشو

لحمة مفرومة.

بصل مفروم.

زنجبيل بودرة.

قرفة ناعمة.

فلفل أخضر رومي.

فلفل أخضر حار.

بقدونس.

ملح.

بهارات لحمة

فلفل أسود.

خطوات عمل الحواوشي الإسكندراني

خلط مقادير العجينة وتركها لترتاح ثم فردها بالنشابة على شكل دوائر متوسطة ورشها بالدقيق.

خطوات إعداد الحشو

خلط اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل الرومى والحار والبقدونس المفرومين والبهارات والقرفة والزنجبيل البودرة.

فرد الحشوة على دوائر العجين وتغطيتها بدوائر عجين أخرى وإغلاق الأطراف بالضغط عليها.

رص الحواوشي في الصينية وإدخاله الفرن حتى النضج ثم يقدم.

يمكن دهن الوجه بالزيت.