رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل أم علي الجاهزة.. بالكريم شانتي والكنافة

كتب: منة الصياد -

06:39 م | الأربعاء 08 ديسمبر 2021

أم علي الجاهزة - أرشيفية

يحرص العديد من الأشخاص على تناول طبق أم علي، حيث إنها ضمن الحلوى التي تلقى إقبالًا كبيرًا، لذلك نقدم لكي طريقة عمل أم علي الجاهزة، داخل المنزل، حسب الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

طريقة عمل أم علي الجاهزة

- مقادير عمل أم علي الجاهزة

عجينة ميل فاي  

لبن  

مكسرات  

زبيب  

فانيليا  

سكر  

كريمة لباني  

طريقة تحضير أم علي الجاهزة

قطعي العجين قطع صغيرة، ثم اقليه في زيت غزير ساخن

كسري قطع الخبز وضعيها في طاجن

أضيفي اليها بقية المكونات وادخليها الفرن مدة 20 دقيقة

قدميها ساخنة أو باردة

طريقة عمل أم علي بالرقاق والكريم شانتيه

- مقادير عمل أم علي بالرقاق والكريم شانتيه

رقاق ناشف 

لبن  

قشطة بلدي 

سكر  

زبيب  

جوز هند  

سمنة

كريمة خفق  

- طريقة تحضير أم علي بالرقاق والكريم شانتى

إخلطي السمن والسكر والقشطة مع اللبن على النار

كسري الرقاق وضعيه فى طاجن ثم أضيفى الخليط

اضربي بالمضرب الكهربي بودرة كريمة الخفق مع اللبن مع جعلها غليظة القوام

ضعي الكريمة على الوجة وأدخلى أم على الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها

طريقة عمل أم علي بالكنافة

- مقادير أم علي بالكنافة

نصف كيلو كنافة  

نصف كوب سمنة

نصف كوب زبيب  

نصف كيلو فول سودانى  

ربع كيلو قشطة بلدى  

نصف كيلو جوز هند  

3 كوب لبن  

2 باكو كريم شانتي 

كوب سكر  

طريقة تحضير أم علي بالكنافة

تحمر الكنافة فى السمنة على النار ثم يغلى 2 كوب لبن مع القشطة على النار والسكر

يخفق كوب لبن مع الكريم شانتى بودرة و تضاف الكنافة للفول السودانى والزبيب وجوز الهند ويضاف خليط اللبن ويقلب

توضع الكريمة فى كيس حلوانى وتضاف لوجه خليط الكنافة

يوضع الخليط فى الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم