رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طرق مختلفة لتحضير شوربة الخضار في المنزل.. مشوية وبالزبادي

كتب: منة الصياد -

06:05 م | الأربعاء 08 ديسمبر 2021

شوربة خضار بلسان العصفور

بالتزامن مع الطقس السيئ وانخفاض درجات الحرارة، يحرص العديد من الأشخاص على تناول شوربة الخضار، كونها تتمتع بقيم غذائية عالية، فضلًا عن منحها الشعور بالدفء، لذلك نستعرض خلال السطور التالية، مجموعة من أشهى طرق تحضير شوربة الخضار، حسب الشيف شربيني، ببرنامجه «الشيف»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

طريقة عمل شوربة الخضار بالزبادي 

- مقادير عمل شوربة الخضار بالزبادي

صدور دجاج  

بطاطس  

زعتر  

زيت زيتون  

ملح  فلفل  

بسلة 

جزر  

كوسة   

مرقة  

بصل  

زبادي  

نعناع  

طريقة تحضير شوربة الخضار بالزبادي

قطعي الخضروات مكعبات صغيرة

ضعي في حلة على النار البصل مع الزيت وقلبيهم قليلا، ثم أضيفي البطاطس والجزر والبسلة والكوسا والزعتر الطازج

أضيفي صدر الدجاجة كما هو دون تقطيع، والملح والفلفل

قلبيهم قليلا ثم أضيفي المرقة ، واتركيها لتغلي، ثم غطيها وخففي النار حتى تنضج الخضروات والدجاج

قلبي الزبادي مع ملعقتين دقيق واضيفيها للخضروات ارفعي صدر الدجاج، ثم استخدمي خلاط كهربائي لخلط الخضروات، وقطعي الصدر ثم أعيديه إلى الحلة مرة أخرى اتركيها لتغلي مرة ثم أرفعيها عن النار وقدميها بعد تزيينها برشة نعناع طازج

طريقة عمل شوربة الخضار المشوية

- مقادير عمل شوربة الخضار المشوية

طماطم  

فلفل ألوان  

كرفس  

كرات  

بصل  

جزر  

زعتر  

ملح – فلفل  

زيت زيتون  

مرقة  

بقدونس مفروم  

- طريقة تحضير شوربة الخضار المشوية

قطعي الخضروات إلى شرائح ثم تبليها بالملح والفلفل والزيت واشويها على نار هادئة

في حلة على النار ضعي قليل من الزيت وقطعي البصل والجزر والكرفس والكرات وضعيهم في الزبدة قلبيهم قليلا

أضيفي الزعتر والملح والفلفل والخضروات المشوية

أضيفي المرقة واتركيها حتى تغلي

استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط مكونات الشوربة

قدميها ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم

طريقة عمل شوربة خضار بلسان العصفور

- مقادير عمل شوربة خضار بلسان العصفور

لسان عصفور  

بصل  

ثوم  

ملح  

فلفل  

مرقة  

جزر  

كوسة  

ورق لورا  

حبهان  

صدور دجاج  

زعتر  

كرات  

جنزبيل  

بطاطس   

بسلة 

كرفس

زبدة   

طريقة تحضير شوربة خضار بلسان العصفور

قومي بتحمير لسان العصفور في طاسة.

افرمى البصل والكرات والكرفس ويشوحوا مع الزبدة.

ارفعي الدجاج مع الحبهان واللورا والزعتر والخضروات في المرقة ليسلق جيدا.

أضيفي لسان العصفور والبسلة واتركي الخليط ليغلى لمدة 7 الى 10 دقائق ثم تقدم بالهنا.