رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل كيكة القهوة في المنزل.. مع العصير أو الشاي الساخن

كتب: هن -

09:35 ص | الأربعاء 08 ديسمبر 2021

كيكة القهوة

القهوة مشروب مميز يعشقه ويفضله الملايين من مختلف الجنسيات والأعمار، لما له من رائحة ومذاق مختلفين، فضلا عن كونه غني بالكافيين، الذي يجعله في مقدمة المشروبات الساخنة الرئيسية خلال فترة الصباح، للمساعدة في الإفاقة والتغلب على الشعور بالنعاس، كما يعد «سناكس» قوي على مدار اليوم لأصحاب الحميات الغذائية لتقليل الوزن، إذ ينصح بها خبراء اللياقة البدنية، مع ثمرة موز أو مكسرات، لتقليل الشعور بالجوع، وزيادة معدلات الحرق.

وبعيدا عن تناولها كمشروب في فنجان، يمكن تحضير كيكة القهوة في المنزل، للاستمتاع بمذاقها المختلف، وتناولها مع الشاي أو العصائر الطبيعية، وإليكِ طريقة عملها على خطى الشيف شربيني.

مكونات كيكة القهوة

‏50 جرام جرام قهوة مركزة. 

‏600 جرام جرام دقيق.

400 جرام زبدة. 

200 جرام سكر بودرة.

4 بيضات.

2 جرام ملح.

2 جرام فانيليا. 

15 جراما بيكينج بودر.

50 جراما حبوب قهوة.

‏شراب سيرب، ويحضر بالمكونات التالية:

‏300 جرام سكر.

300 جرام ماء.

عصير ليمونة.

50 جراما قهوة مركزة. 

طريقة ععمل كيكة القهوة

1- في البداية اخفقي البيض، مع الزبدة والفانيليا والسكر في العجان، أو بالمضرب الكهربائي.

2- اجرشي حبوب القهوة جيدا، حتى تصبح مطحونة وناعمة.

3- ضيفي القهوة للخليط السابق، مع الملح والبيكنج بودر.

4- ضيفي الدقيق إلى الخليط السائل، واستمري في الخفق، حتى يصبح القوام هش وعالي.

 

5- ادهني قالب الكيك بالزبدة.

6- صبي الخليط بالقالب، ثم ادخليه فرن ساخن لمدة 45 دقيقة.

7- حضري السيرب جانبا، أثناء نضج الكيكة بالفرن، من خلال وضع الماء على النار مع السكر وعصير الليمونة، وجزء من كمية القهوة، واتركيها تغلي على النار حتى يثقل القوام.

8- اخرجي الكيكة الفرن بعد تمام النضج، واختبريها بالسكينة، وصبي عليها السيرب وقدميها ساخنة.

9- يمكن تزيين كيككة القهوة بصوص الشيكولاتة والمكسرات.