كتب: هن -
09:13 م | الثلاثاء 07 ديسمبر 2021
عرضت الشيف أميرة شنب، طريقة عمل الجلاش بأكثر من طريقة مختلفة فيمكن تناوله حادق أو حلو، وذلك من خلال برنامجها «أميرة في المطبخ» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، كما أنه من الأكلات التي تتسم بشعبية واسعة ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.
زيتون أسود وأخضر مخلي
بسطرمة
فلفل ألوان مفروم
بصل أحمر مفروم
صوص بيتزا جاهز
زبدة
جبنة موتزاريلا
ملح
فلفل أسود
تذوب الزبدة وتدهن في قاع البيركس ثم يرص الجلاش ثم يدهن صوص البيتزا ثم يضاف بصل وزيتون أخضر وأسود وفلفل ألوان وبسطرمة وجبنة موتزاريلا على الوجه.
ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج.
جلاش
زبدة
بصل مفروم
ملح
فلفل أسود
ورق لورا
مستكة
حبهان
قرفة عيدان
يشوح بصل في زبدة ويتبل بملح وفلفل وقرفة عيدان وحبهان ومستكة وورق لورا ثم تضاف اللحمة ووتترك على النار حتى تمام النضج.
في بيركس يفرد الجلاش في قاع البيركس ويدهن بالزبدة ثم يحشى بحشوة اللحمة المعصجة ثم تغلق بورق الجلاش ويدهن بالزبدة.
ثم تدخل الفرن حتى يحمر الوجه.
جلاش
زبدة
بودرة كاسترد
لبن
سكر
شربات ثقيل
تخلط بودرة كاسترد مع اللبن والسكر ويرفع الخليط على النار ويقلب حتى يثقل القوام.
يدهن البيركس بزبدة ثم يرص الجلاش ثم يحشى بحشوة الكاسترد ثم يغلق بورق من الجلاش وتدهن زبدة.
ثم تدخل الفرن حتى يحمر الوجه.
ثم يسقى بالشربات.
1 لفة جلاش
1 كيلو عجوة
قرفة
حبهان بودرة
2 كوب سمسم
زبدة
شربات
على النار تخلط عجوة مع السمسم وتنكه بحبهان وقرفة.
يدهن البيركس بزبدة ثم يرص الجلاش ثم يحشى بحشوة العجوة والسمسم ثم تغلق بورق الجلاش وتدهن بالزبدة.
ثم تدخل الفرن حتى يحمر الوجه.
ثم تسقى بالشربات.
