رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ في البيت خطوة بخطوة

كتب: هن -

09:21 م | الإثنين 06 ديسمبر 2021

شيش طاووق الدجاج

وجبات الشيش طاووق والساندويتشات من أكلات المطاعم بوجه خاص، ولها نكهاتها وتكاتها المختلفة، وفيما يلي طرق عمل الشيش طاووق بأكثر من نكهة في البيت من الشيف غادة التلي.

طريقة عمل الشيش طاووق الخلطة الأساسية

كيلو قطع دجاج.

كوب زبادي.   

عصير ليمون.

4 ملاعق كبيرة زيت.

2 ملعقة كبيرة خل.   

ثوم.   

ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الشيش طاووق الخلطة الأساسية

في وعاء عميق يخلط الزبادي مع الخل والملح والفلفل الأسود، وعصير الليمون والثوم والزيت.

تتبل قطع الدجاج الشيش طاووق بجزء من الخليط.

يوضع الدجاج فى أسياخ ثم في صينية الفرن.

يدخل الدجاج الفرن، وتضاف عليه التتبيلة خلال السواء.

يترك في الفرن حتى تمام النضج وويقدم.

طريقة عمل شيش طاووق صحي في الفرن

كيلو صدور دجاج.

ربع كوب عصير ليمون.

ربع كوب زيت نباتي.

3/4 كوب زبادي.

4 فصوص ثوم.

2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.

ملعقة صغيرة ونصف ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

بهارات مشكلة.

ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

رشة حبهان مطحون.

طريقة تحضير شيش طاووق صحي

تقطع صدور الدجاج قطع صغيرة.

يخلط عصير الليمون، الزيت، اللبن، الثوم، صلصة الطماطم، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، القرفة والحبهان في وعاء كبير. 

توضع قطع الدجاج في مزيج التتبيلة ثمّ يغطى الوعاء.

يوضع الوعاء في الثلّاجة لحوالى 4 ساعات، ويفضل ليلة كاملة.  

يرص الشيش طاووق في أسياخ الشوي الخشبية.

تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ثمّ ترص فيها أسياخ الشيش الطاووق. 

تدخل صينية الشيش طاووق إلى الفرن لخمس دقائق ثمّ تخرج وتقلب الأسياخ على الجانب الآخر ثمّ أدخليها إلى الفرن مجدّداً لخمس دقائق إضافية.

يقدم الشيش طاووق ساخنا في ساندويتشات للغداء، ويمكن أن تقديمه مع الأرز الأبيض أو البسمتي، والسلطة الخضراء لوجبة متكاملة.