رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

صحة

فوائد تناول حبوب «الكينوا».. آثارها سحرية على الجسد

كتب: منة الصياد -

02:27 ص | الإثنين 06 ديسمبر 2021

فوائد حبوب الكينوا

تعد «الكينوا» واحدة من أشهر الأطعمة الصحية في العالم، حيث إنها تضم العديد من العناصر الغذائية المهمة، فهي غنية بالبروتين، وتحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية، فضلًا عن معادن الماغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وغيرها.

ما هي حبوب الكينوا؟

والكينوا هي عبارة عن محصول حبوب بذوره صالحة للأكل، وكانت محصولًا مهمًا لإمبراطورية الإنكا القديمة في أمريكا الجنوبية، حيث أطلقوا عليها اسم «أم كل الحبوب» واعتقدوا أنها مقدسة.

أبرز الفوائد الصحية لتناول الكينوا

وخلال السطور التالية، نستعرض أبرز الفوائد الصحية لتناول حبوب الكينوا، وفقًا لموقع «healthline» الصحي.

1- تحتوي على مركبات نباتية

تحتوي الكينوا على المركبات النباتية الـ «كيرسيتين» و«كايمبفيرول»، والتي تتميز بأنها صحية للغاية، فضلًا عن احتوائها على مضادات الأكسدة النباتية التي تسمى «الفلافونويد».

2- تحتوي على نسبة عالية من الألياف

وجدت إحدى الدراسات العلمية أن حبوب الكينوا تحتوي على جرامات عالية من الألياف، أكثر من ضعف كمية معظم الحبوب.

3- تحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية الأساسية

يتكون البروتين من الأحماض الأمينية الأساسية للجسم، لأن جسمك لا يستطيع إنتاجها ويحتاج للحصول عليها من خلال نظامك الغذائي، وتحتوي الكينوا على كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ولهذا السبب فهي مصدر ممتاز للبروتين.

4- بها نسبة عالية من المعادن الهامة مثل الحديد والماغنيسيوم

تحتوي الكينوا على نسبة عالية جدًا من المعادن الأربعة، وخاصة الماغنيسيوم، حيث يوفر كوب واحد 185 جرامًا من تلك المعادن.

5- لها آثار مفيدة على صحة التمثيل الغذائي

نظرًا لمحتواها العالي من العناصر الغذائية المفيدة، فمن المنطقي أن الكينوا يمكن أن تحسن صحة التمثيل الغذائي.

6- تحتوي على مضادات للأكسدة

الكينوا غنية جدًا بمضادات الأكسدة، وهي مواد تعمل على مكافحة الشيخوخة والعديد من الأمراض.