رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل اللوبيا في المنزل.. سلطة وكوارع وسلق وشكشوكة

كتب: هن -

04:34 م | الأحد 05 ديسمبر 2021

كوارع باللوبيا

تعد اللوبيا من أكثر الأكلات المفضلة لدى الكثيرين نظرا لمذاقها الطيب والشهي وتتفنن ربات المنازل في البحث عن كل ما هو جديد وإدماجها في الأطعمة المختلفة، والتي يفضلها الأطفال بصفة خاصة، ويُقدم «هُن» طريقة عمل اللوبيا في المنزل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

مقادير سلطة اللوبيا 

فاصوليا حمراء 

لوبيا مسلوقة 

بصل أحمر

فلفل ألوان

خيار  

ذرة  

فلفل هالوبينو  

بقدونس  

للتتبيلة

زيت زيتون  

عصير ليمون  

رشة سكر  

ملح وفلفل  

ثوم مفروم  

كمون  

شطة  

طريقة تحضير سلطة اللوبيا

- تخلط كل مكونات السلطة وتتبل وتقدم بعد تتبيلها بكل التوابل ثم تقلى.

مقادير لوبيا بالسلق

لوبيا مسلوقة نصف سلقة

لحمة مسلوقة

ثوم

بصل

كرات كرفس

سلق

كمون

بهارات

جوزة الطيب

أرز للتقديم

كزبرة جافة

طريقة عمل اللوبيا بالسلق

- يشوح البصل والثوم في الزيت.

- يضاف الكرات والكرفس والسلق والكمون والبهارات.

- يضاف ماء مغلي لهم.

- تضاف اللوبيا واللحمة، وتقدم ساخنة.

مقادير شكشوكة باللوبيا

2 كوب لوبيا مسلوقة

2 بيض  

2 بصل

فلفل ألوان 

فلفل حار

3 طماطم كونكاسيه  

3 فصوص ثوم  

ملح  

فلفل أسود  

زبدة  

نصف ملعقة صغيرة كراوية  

بقدونس  

زيت

طريقة تحضير شكشوكة باللوبيا

- يشوح البصل في الزيت ثم يضاف الثوم والفلفل الألوان والحار.

- تضاف الطماطم والكراوية واللوبيا ثم تضاف الزبدة والملح والفلفل.

- يضاف البيض والبقدونس ويخلط وتترك لتنضج وتقدم الشكشوكة ساخنة.

مقادير كوارع باللوبيا

2 كيلو كوارع قطع

4 ثمرة طماطم مقشرة قطع

1 و نصف بصلة مبشورة  

2 معلقة كبيرة صلصة طماطم  

ملح  

فلفل أسود  

كزبرة خضراء  

ملعقة كبيرة كركم   

ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة   

ملعقة كبيرة بابريكا   

ملعقة صغيرة كمون  

نصف كيلو فاصولياء بيضاء   

مسلوقة

طريقة تحضير كوارع باللوبيا

- يشوح البصل في زيت.

- تضاف الكوارع وتتبل بثوم وزنجبيل وكمون وبابريكا وكركم وملح وفلفل أسود وتشوح جيدا.

- ثم تضاف صلصة طماطم وطماطم مبشورة وتقلب ثم تضاف حزمة كزبرة.

- وتترك حتى تمام النضج.

- تضاف اللوبيا.

- وتقدم بالهنا.