كتب: هن -
10:10 ص | الجمعة 03 ديسمبر 2021
البان كيك هي وصفة من المطبخ الأمريكي، سهلة وسريعة طعمها مثل الكيك ولكنها أغنى وأثقل في القوام ويمكن عملها على الطاسة، وهي ملائمة لوجبات الصباح والعشاء، كما أنها تصبح حلوا مميزا مع الشوكولاتة والمابيل سيرب، وفيما يلي طريقة عمل البان كيك بحسب الشيف غادة التلي.
كوب دقيق.
كوب حليب.
بيضة كبيرة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زبدة مُذابة.
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
يوضع الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح، في وعاء كبير ويقلب جيدًا.
يضاف الحليب والبيض والزبدة، ويقلب حتى تمتزج المكونات.
تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ومدهونة بنقطة زيت.
يوضع مقدار ربع كوب من العجين، وتترك لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
يقلب البان كيك على الجهة الأخرى، وتترك لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
يوضع البان كيك في أطباق التقديم، وويضاف عليها الماربل سيرب، والفاكهة الطازجة.
بيضة.
¾ كوب لبن.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
كوب دقيق.
ملعقة كبيرة سكر.
3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
½ ملعقة صغيرة ملح.
يخفق البيض حتى ينفش.
يضاف اللبن والزبدة المذابة.
تضاف المكونات الجافة وتخلط جيداً.
تسخن مقلاة مدهونة بالقليل من الزبدة.
للتأكد أن المقلاة ساخنة كفاية، إرمى قطرة من الماء وإذا فرطت إلى كرات فقاعية صغيرة حول المقلاة، إذن هى ساخنة كفاية.
تصب كمية صغيرة من الخليط (تقريبا ¼ كوب) في المقلاة وتحرك المقلاة لتوزيع الخليط.
عندما تظهر فقاعات على السطح، إقلبى البان كيك لتطهى على الجانب الآخر.
تقدم ساخنة مع العسل، أو الفراكه أو صلصة الشوكولاتة أو الميبيل.
