رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طرق تساعدك على التخلص من «زفارة الأرانب» في 10 خطوات

كتب: ندى نور -

03:45 ص | الجمعة 03 ديسمبر 2021

طرق تساعد على التخلص من  زفارة الأرانب

تعتبر الأرانب من الوجبات الصحية، إلا أن بعض ربات البيوت يواجهن صعوبة تنظيفها والتخلص من  «زفارة» الأرانب قبل السلق، ويساعد اتباع مجموعة من الخطوات على تحقيق ذلك، كما ذكرها موقع «سي بي سي» سفرة.

طرق تساعد على التخلص من «زفارة» الأرانب

إزالة كل الزوائد من داخل الأرنب من أولى الخطوات التي تساعد في التخلص من زفارة الأرانب.

شطف الأرنب بالمياه الجارية للتخلص من أي آثار للدم وتزال أي تكتلات دموية بين الرئتين في قفصه الصدري.

استخدام ليمونة تفرك بها الأرنب من الداخل والخارج، ثم يترك لمدة ربع ساعة منقوعًا في الماء والليمون.

 يفرك الأرنب باستخدام ملعقتين من الملح الخشن وملعقتين من الخل الأبيض من الداخل والخارج.

 تضاف ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض ولتر ماء على الأرنب بعد فركه بالخل والملح، ثم يترك لمدة ربع ساعة أخرى منقوعًا في خليط الخل والملح والدقيق والماء.

 يرفع الأرنب من الخليط السابق ويشطف بالماء النظيف عدة مرات ويترك في طبق جاف حتى يصفى ثم يطهى.

طرق التخلص من زفارة الأرانب قبل السلق

تجهز حلة بها ملعقة زبدة بعد تقطيع وتنظيف الأرنب.

تترك على النار حتى تسيح ويوضع بها فصان من المستكة.

يشوح الأرنب في الزبدة والمستكة من جميع الجوانب حتى يحصل على نكهة المستكة، ما يخلصه من أي زفارة، كما سيحصل على لون ونكهة تشويح الزبدة التي تعطي له طعمًا ومذاقًا قبل طهيه، سواءً مسلوقًا أو مطبوخًا.

يضاف الماء المغلي في حلة تشويح الأرنب وبصلة صغيرة وحبهان وورق لورا ويترك ليغلي ويسلق ويقدم مسلوقًا أو مقليًا في السمن.