رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في خطوات بسيطة داخل المنزل

كتب: منة الصياد -

07:46 م | الأربعاء 01 ديسمبر 2021

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

للكيك عشاقه الذين يحرصون على تناوله بمختلف النكهات والأنواع، وذلك لسهولة تحضيرها داخل المنزل بطرق متنوعة، والتي من بينها صوص الشوكولاتة، لذلك نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل كيكة الشوكولاتة، حسب الشيف غادة التلى، ببرنامجها «زعفران وفانيلا»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

- مقادير عمل كيكة الشوكولاتة 

2 وربع كوب دقيق  

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر  

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا  

2 بيض  

فانيلا  

ثلاثة أرباع كوب زيت

1 ونصف كوب سكر  

3 ملعقة كبيرة كاكاو  

1 كوب لبن للوجه

1 زبدة   

100 جرام تقريبا

6 ملاعق كبيرة سكر بودرة  

3 ملعقة كبيرة كاكاو  

1 علبة قشطة  

توت مشكل   

- طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة

لعمل الوجه توضع الزبدة على النار حتى تذوب ويضاف إليها السكر البودرة والكاكاو

ترفع من على النار وتضاف إليها القشطة

لعمل الكيك يخفق السكر مع الفانيليا والبيض والزيت حتى يذوب السكر تماما

يخلط الدقيق مع باكينج باودر والباكينج صودا والكاكاو

يضاف الخليط إلى العجان بالتبادل مع اللبن

يخلط حتى الحصول على خليط متجانس

يصب في قالب كيك ويدخل فرن على درجة حرارة 180 مئوية مدة 45 دقيقة

تقدم مع الصوص سابق التجهيز والتوت

طريقة عمل كيكة القهوة 

- مقادير عمل كيكة القهوة

400 جرام زبدة  

200 جرام سكر بودره  

4 بيضات  

2 جرام ملح  

2 جرام فانيليا  

50 جرام جرام قهوة مركزة  

600 جرام جرام دقيق  

15 جرام بيكينج بودر  

50 جرام حبوب قهوة  

السيرب:

300 جرام سكر  

300 جرام ماء  

عصير ليمونة  

50 جرام قهوة مركزة  

طريقة تحضير كيكة القهوة

لعمل السيرب ضعي ماء على النار مع السكر وعصير الليمونة وكمية القهوة واتركيها لتغلي وتثقل على النار.

أضيفي البيض إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يصبح قوامه هشا وعاليا.

اجرشي باستخدام كبة كهربائية حبوب القهوة، وأضيفيها مع القهوة إلى الدقيق وكذلك الكيك شيف والفانيليا والملح.

أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل واستمري في الخفق حتى يصبح لديك عجينة سائلة وكريمية.

في قالب الكيك المدهون بالزبدة، صبي الخليط ثم أدخليه فرن ساخن مدة 45 دقيقة.

بعد خروجها من الفرن صبي عليها السيرب وقدميها.