رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل البامية في خطوات بسيطة للحصول على مذاق شهي

كتب: منة الصياد -

07:46 م | الأربعاء 01 ديسمبر 2021

طريقة عمل البامية

تعد البامية واحدة من الأطباق الأساسية التي يحرص على تناولها الكثير من الأشخاص داخل المجتمع، إذ تتميز بمذاقها الشهي، لذلك نحرص على استعراض طريقة عمل البامية داخل المنزل، حسب الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها «على قد الإيد» المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

طريقة عمل البامية

- مقادير عمل البامية

بامية 

عصير طماطم

صلصة طماطم

بصل  

ثوم 

سمنة

ملح  

فلفل أسود 

- طريقة تحضير البامية

يشوح البصل في السمنة على النار

يضاف الملح والفلفل الأسود والثوم ويقلب

يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم

يترك الخليط على النار ليسبك ثم يترك ليبرد

يضاف الخليط للبامية وتحفظ في الفريزر حتى الاستخدام  

طريقة عمل بامية بوراني

- مقادير عمل بامية بوراني

بامية  

بصل  

لحم بتلو مكعبات 

حمص مسلوق  

كزبرة خضراء  

ثوم  

طماطم  

ليمون  

زيت زيتون

- طريقة تحضير بامية بوراني

افرمي البصل والثوم وضعيهما في طاسة مع زيت زيتون على النار.

أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل واللحم والحمص وعصير الطماطم واتركيها لتنضج.

في طاسة أخرى ضعي الثوم المفروم مع زيت زيتون وقلبي فيه البامية مع الكزبرة الخضراء.

قطعي البصل شرائح ورصيها في «قعر» الحلة مع شرائح طماطم، ثم ابدأي في رص البامية واتركي جزء فارغا في المنتصف لوضع خليط اللحم والحمص.

ضعيها على النار لتكمل نضجها وقدميها بعد قلبها في طبق التقديم.

طريقة عمل بامية باللحم بتلو مكعبات

- مقادير عمل بامية باللحم بتلو مكعبات

بامية  

عصير ليمون  

ثوم  

بصل  

كزبرة خضراء  

طماطم  

صلصة طماطم 

ورق لورا  

حبهان  

ملح  

فلفل  

زيت  

كمون  

فلفل حار   

طريقة تحضير بامية باللحم بتلو مكعبات

شوحي البصل في الزيت؟

أضيفي لحمة مكعبات و التوابل ومكعب مرقة واضيفي الصلصة وقليل من الماء و قلبيها و اتركيها لتنضج

شوحي البصل والثوم والزبدة، وفي وعاء آخر أضيفي الزعتر وشوحي البامية معهم.

في طاجن ضعي البامية مع اللحم وكل المكونات.

أدخلي الطاجن الفرن حتى تمام النضج وقدميه بالهنا.