رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل السجق المشوي والمحمر زي المحلات

كتب: هن -

04:54 م | الثلاثاء 30 نوفمبر 2021

سجق مشوي

السجق المشوي، والمحمر من أفضل الأكلات التي تباع في المحلات، ويمكن عملها في البيت بلحوم مضمونة من الجزار، ويمكن أكله ساندويتشات ومع الأرز الأبيض والسلطة، وفيما يلي طريقة عملها بحسب الشيف حسن.

طريقة عمل السجق المحمر

3 قطع سجق.

زيت.

رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير السجق المحمر

يسخن الزيت في مقلاة، ثم يضاف السجق.

يحمّر السجق في الزيت الغزير حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.

يخرج السجق على منشفة ورقية، ثم يرش عليه رشة فلفل أسود.

ينقل السجق إلى طبق التقديم، ويقدم ساخنًا.

يمكنكِ طهي السجق في مقلاة بملعقة زيت واحدة.

يسخن ملعقة الزيت في مقلاة، ويضاف السجق ويطهى حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.

يخرج على منشفة ورقية ورُشي عليه فلفل أسود، ثم انقليه إلى طبق التقديم وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل السجق المشوي

نصف كيلو سجق بلدي.

100 ملي عصير بصل.

100 ملي زيت.

50 جرام طماطم مبشورة.

5 فصوص ثوم مفروم.

25 مل عصير ليمون.

25 مل خل أبيض.

5 جرام ملح.

5 جرام فلفل أسود.

5 جرام شطة. (اختياري)

5 جرام جوزة الطيب.

طريقة تحضير السجق المشوي

يوضع الثوم في بولة، ويضاف إليه الطماطم وعصير البصل وعصير الليمون والزيت والخل، ويخلط جيداً

يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والشطة وجوزة الطيب، ويقلب مرة أخرى.

يوضع السجق في التتبيلة، ويدعك بها جيداً.

يترك فيها لمدة ساعتين.

تسخن الشواية الكهربائية وتدهن بالزيت.

ويمكن استخدام شواية البوتاجاز العادية.

يوضع السجق على الشواية، ويقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج.

يرفع السجق على الطبق، ويقدم ساخن مع الخبز بالردة.

يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض والسلطة والكبدة.

العيش الفينو خيارا جيدا لساندويتشات الأطفال أيضا، مع الطحينة.