رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

صحة

البيض والخيار والطماطم والعيش.. أطعمة تجنب وضعها في الثلاجة

كتب: روان مسعد -

02:22 ص | الثلاثاء 30 نوفمبر 2021

تجنب وضع العيش في الثلاجة

الثلاجة هي صمام الأمان لكثير من المأكولات، ووجودها في المنزل بمثابة ضمانة لعدم تلف الأطعمة، وخاصة في أيام الصيف، ومع ارتفاع درجات الحرارة بشدة، ولكن هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنب وضعها في الثلاجة نهائيا، فبعضها يصبح مذاقه وجودته أفضل إذا كان في درجة حرارة الغرفة، وهي المتراوحة بين 18 إلى 25 درجة مئوية، ويستعرضها التقرير التالي بحسب موقع Reader's digest وهو الموقع المتخصص في كل ما يخص الأطعمة.

أطعمة لا يجب وضعها في الثلاجة

- الخبز

لا تحتفظ بـ الخبز في الثلاجة، حيث تتبلور جزيئات النشا في الخبز بسرعة كبيرة في درجات حرارة منخفضة، ما يتسبب في تلف الخبز بشكل أسرع عند تبريده.

يجب حفظ الأرغفة التي يتم شراؤها من المتجر في كيس بلاستيكي محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة، وليس في الثلاجة.

- البصل

لا يجب وضع البصل في درج السلطة، هذه الأطعمة جودتها أفضل في المناطق الجافة جيدة التهوية، بعيدًا عن الأطعمة الأخرى التي قد تتأثر برائحتها القوية.

تأكد من تخزينه في مكان مظلم أيضًا، وإلا فسوف ينبت.

- الثوم

بينما يسهل العثور على الثوم في درج سلطة الثلاجة ولكن الثوم أفضل بكثير في منطقة جافة جيدة التهوية.

- الطماطم

الطماطم طعمها أفضل في درجة حرارة الغرفة، لذا أخرجها واحتفظ بها على سطح المطبخ بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

- العسل

العسل مادة حافظة طبيعية ولا تتطلب التبريد، بالإضافة إلى ذلك، يصبح من الصعب جدًا فرده عندما يكون الجو باردًا جدًا، لذا لا يفضل وضعه في الثلاجة.

- البطيخ

إذا كان البطيخ كاملًا، اتركه خارج الثلاجة وفي وعاء الفاكهة، وبمجرد تقطيعه، لفه بإحكام في البلاستيك وقم بتخزينه في الثلاجة، الشيء نفسه ينطبق على المانجو والفلفل.

- القهوة

سواء كانت في شكل حبوب أو مطحونة، لا ينبغي أبدًا تخزين القهوة في الثلاجة، لأنها تمتص بسهولة روائح الأطعمة الأخرى، احتفظ بها في وعاء محكم بدلاً من ذلك.

- البيض

أنت لا تشتريها من المبرد، لكن معظم الناس يهرعون إلى المنزل ويضعونها في الثلاجة مباشرة.

- الخيار

يجب أن يوضع الخيار من الثلاجة، حيث يؤدي الخطأ الشائع المتمثل في إبقائه في الثلاجة إلى تكوين نتوئات مائيّة ومنقورة.

- الصلصة الحارة

الخل والمواد الحافظة الموجودة في الصلصة الحارة التي يتم شراؤها من المتجر تمنع تلفها، في الثلاجة، قد يفقد الفلفل الحار بعضًا من حرارته.