رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل السمك المشوي.. حضريه في المنزل بخطوات سهلة و4 طرق مختلفة

كتب: هن -

02:39 م | الأحد 28 نوفمبر 2021

طريقة عمل السمك المشوي

عرض الشيف الشربيني طريقة عمل السمك المشوي، بأكثر من وصفة وطريقة مختلفة، من خلال برنامجه «الشيف» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، ويمكن لربات المنازل اتباع الطريقة من خلال التقرير التالي، إذ إنّه من الأكلات الخفيفة التي يحبها الكثيرون.

مقادير السمك المشوي

سمك.

شبت.

كزبرة خضراء.

حلبة خضراء.

ثوم.

بصل.

زيت.

تمر هندي.

ملح.

كركم.

كمون.

كاري.

ليمون أسود.

أرز.

طريقة عمل السمك المشوي

- افرمي الشبت والكزبرة والحلبة والثوم والبصل وزيت وتمر هندي وكركم وكمون وكاري وليمون في الكبة حيت تحصلي على خليط ممتزج وسائل.

- افتحي السمكة واحشيها بالخليط وادخليها الفرن ساخنا حتى تنضج.

- ابدأي بتحمير البصل في «حلة» بها زيت ساخن مع كركم.

- ارفعي البصل من الحلة وضعي الأرز المنقوع والمصفى مع قليل من الماء.

- اتركيه لينضج على نار هادئة.

وقدمي السمك مع الأرز بعد تزيينه بالبصل المحمر.

سمك مشوي بالردة

سمك ماكريل.

ملح.

فلفل.

ردة.

كمون.

بصل.

ثوم.

فلفل حار.

فلفل رومي.

طماطم.

عصير ليمون.

خل.

طريقة عمل سمك مشوي بالردة

- افرمي الثوم والبصل جيدا.

- ضيفي الكمون والجنزبيل إلى الخليط ثم تبلي السمك بالردة وخليط البصل وابدأي الشوي.

- ارفعي التوابل مع البصل وعصير الليمون والكمون والفلفل والطماطم وافرميهم جيدا.

- أضيفي الخليط إلى السمك بعد اكتمال الشوي وقدميه.

سمك مشوي بالصويا صوص

سمك بلطي.

زنجبيل طازج.

صويا صوص.

جزر.

بصل.

ثوم.

فلفل ألوان.

فلفل حار.

كزبرة خضراء.

عصير ليمون.

كمون.

زيت.

ملح.

فلفل.

طريقة تحضير سمك مشوي بالصويا صوص

- افرمي الثوم مع ليمون وزنجبيل طازج وجزر وفلفل حار وصويا صوص وكمون.

- تبلي السمك بالخليط المفروم واحشيه به.

- قطعي الفلفل الألوان حلقات وضعيه في صينية فرن مع كزبرة خضراء وحلقات بصل وملح وفلفل.

- ضعي السمك المتبل مع حلقات البصل وعليها باقي التتبيلة.

- رشي عليه زيت وقليل من الكمون وملح وفلفل.

- ادخليه فرن ساخن حتى اكتمال النضج ثم قدميه.

سمك مشوي بالزيتون

سمك فيليه.

ثوم.

زنجبيل طازج.

كركم.

عصير ليمون.

ملح.

فلفل أسود.

زيتون أسود.

زيتون أخضر.

زعتر طازج.

بابريكا.

زيت ذرة.

طريقة عمل سمك مشوي بالزيتون

- افرمي الزنجبيل والثوم مع الليمون والملح والفلفل، مع زعتر طازج، ثم أضيفي زيت ذرة مع كركم واستمري في الفرم.

- تبلي السمك بنصف كمية التتبيلة ثم ضعي السمك في طاسة بها زيت على النار.

- قطعي البطاطس حلقات بقشرها وتبليها بباقي التتبيلة ثم أضيفي بابريكا وضعيها على شواية حتى تنضج.

- ارفعي السمك من الطاسة وضعيه في صينية وادخليها إلى فرن ساخن، ثم ضعي الزيتون الأخضر والأسود وقلبيه قليلا في الشواية

- ضعي الخليط على السمك في الصينية وأعيديه الى الفرن ثم قدمي السمك ساخنا.