رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل الطحينة الجاهزة للسمك.. مقادير سهلة وبسيطة

كتب: هن -

07:41 م | السبت 27 نوفمبر 2021

طريقة عمل الطحينة الجاهزة للسمك

مع تناول السمك لا غنى عن سلطة الطحينة وهي من أكثر أنواع السلطات المرتبطة بهذه الوجبة، إذ أنها تعطي مذاقا شهيا ولذيذا، وتوجد أكثر من طريقة مختلفة لتحضير الطحينة الجاهزة للسمك، في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة.

وفي التقرير التالي يعرض «هن» أكثر من وصفة لطريقة عمل الطحينة الجاهزة للسمك، من خلال ما قدمه مقدمي برامج الطهي على قناة «سي بي سي سفرة».

سلطة الطحينة الجاهزة للسمك من الشيف الشربيني

طحينة 

زبادي 

ثوم 

فلفل حار 

شطة 

كمون 

زيت زيتون 

خل 

عصير الليمون 

ملح 

فلفل أسود 

كزبرة خضراء 

باذنجان مشوي 

طريقة عمل سلطة طحينة جاهزة للسمك

يخلط الثوم والفلفل الحار والشطة وكمون وزيت زيتون وخل وطحينة وزبادي

نضيف عصير الليمون وملح وفلفل وتوضع في طبق التقديم مع رشة زيت زيتون

يمكن إضافة الباذنجان المشوي مع كزبرة خضراء ويقلب ويقدم مع رشة زيت زيتون

سلطة الطماطم بالطحينة من الشيف الشربيني

طماطم  مكعبات أو شيري

خيار 

بقدونس 

نعناع 

بصل 

طحينة 

عصير ليمون 

خل 

كمون 

ملح وفلفل 

زيت زيتون 

طريقة عمل سلطة الطماطم بالطحينة

تخلط الطحينة مع الخل والليمون والملح والفلفل

ثم يضاف الماء والكمون والطماطم والخيار

ثم يضاف زيت الزيتون وتزين بالبصل وتقدم​

سلطة الطحينة بالحمص من الشيف نجلاء الشرشابي

كوب حمص مسلوق 

نصف كوب طحينة 

ربع كوب ماء 

زيت

ربع كوب عصير ليمون 

ثوم مهروس 

ملح 

فلفل أسود 

بقدونس مفروم  للتزيين

طريقة عمل سلطة الطحينة بالحمص

اخلطى المقادير فى الكبة

أضيفي البقدونس المفروم على الوجة للتزيين

سلطة طحينة بالخيارمن الشيف نجلاء الشرشابي

طحينة 

زبادى 

خيار 

بقدونس 

خل 

كمون ناعم 

ثوم مفروم 

زيت

طريقة عمل سلطة طحينة بالخيار

اخلطي الطحينة مع الزبادى

أضيفي الخيار المبشور والخل والثوم المفروم وأضيفيهم

أضيفي البقدونس المفروم والكمون الناعم وقلبى

قدمي السلطة وزينيها بالبقدونس المفروم