كتب: هن -
08:20 م | الأربعاء 24 نوفمبر 2021
الثومية من المقبلات السورية، التي يزيد الإقبال عليها بسبب مذاقها الرائع والمختلف، إذ يساعد تناولها مع الأطعمة المختلفة فتح الشهية على الأكل، لذا نقدم طريقة عمل الثومية السوري، كما قدمتها الشيف أميرة شنب، مقدمة برنامج أميرة في المطبخ، على «سي بي سي سفرة».
المكونات
كوب ثوم صحيح.
زيت.
ماء مغلى.
ملح.
فلفل أبيض.
3 بياض بيض.
3 ملعقة كبيرة نشا.
كوب لبن.
رفع الثوم مع الماء المغلي على النار مع رشة ملح حتى يصبح طريا لمدة 3 إلى 5 دقائق.
رفع بياض البيض مع رشة ملح وفلفل أبيض، ويخلطوا جيدا ثم إضافة الثوم المسلوق، ويخلطوا مرة أخرى.
ذوبان النشا مع اللبن ثم يضاف إلى الكبة ويخلط جيدا.
إضافة الزيت تدريجيا حتى مرحلة الحصول على قوام الثومية المطلوب.
يترك حتى يبرد تمامًا.
المكونات
فصوص ثوم مفروم.
عصير ليمون.
ربع كوب زبادي.
وضع نصف كوب مايونيز.
اضافة ملعقة كبيرة خل.
رشة ملح.
تخلط كل المكونات في الكبة.
تحتاج فصان من الثوم المهروس.
ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من الخل.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
الحرص على اضافة بياض بيضين كبيرتين.
وضع بياض البيض وملح والثوم في وعاء الخلاط.
تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وخلطهم جيدا.
الحرص على إضافة الزيت ثم الخل إلى أن يتكون ثومية الشاورما.
المكونات
كوب من زيت عباد الشمس.
ربع كوب من حليب الصويا.
ملح.
عصير الليمون.
فصان من الثوم.
الفلفل الأسود.
إضافة الزيت وحليب الصويا في الخلاط.
مزج الخليط في الخلاط.
الاستمرار بالخلط حتى مرحلة الحصول على القوام المناسب لثومية الشاورما.
إضافة عصير الليمون والملح حسب الرغبة.
تذوق الخلطة للتأكد من الحصول على الطعم المرغوب فيه.
تقسيم الخليط إلى قسمين متساويين.
فرم الثوم فرما ناعمًا وطحنه جيدًا.
إضافة الثوم المطحون إلى نصف كمية الخليط.
إضافة عصير الليمون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وخلطهم جيدا.
