كتب: هبة سعيد -
07:39 م | الأربعاء 24 نوفمبر 2021
الجمبري بقشره من الوجبات السهلة وسريعة التحضير فهو مصدر غني بالبروتين والفيتامينات، لا يحتوي على سعرات حرارية كبيرة، إذ يساعد على إنقاص الوزن، كما يكثر تناوله خاصة عند عشاق أكلات المأكولات البحرية «سي فود»، فهو يعد من الأطعمة شهية المذاق ومطلوبة في جميع البيوت المصرية، لذا تحرص السيدات وربات المنزل على إعداده، والبحث للتنوع في طرق التحضير.
وترصد «هن» في التقرير طريقة عمل الجمبري بقشره وفقًا لخبير الطبخ هشام السيد، عبر برنامجه «شبكة وسنارة» المذاع عبر فضائية «CBC» سفرة.
المكونات
جمبري مشوي.
كيلو جرام من الجمبري الكبير غير مقشر.
بودرة.
زنجبيل.
مستردة.
ثوم
عصير ليمونة.
فلفل حار.
كزبرة فريش.
ملح.
فلفل اسود.
تتبيل الجمبري بالملح والفلفل والكزبرة والزنجبيل.
إضافة الثوم والليمون والمستردة.
إضافة الفلفل الحار.
تركه في التتبيلة حتى ملاحظة امتصاصه لها.
وضعه في أسياخ خشبية، وشويه على الجريل، ويقدم جاهزًا.
وفقًا لخبيرة الطبخ ماجي حبيب، عبر برنامجها «أرز سمك» المذاع عبر فضائية «CBC» سفرة. مقادير تحضير جمبري بقشره
كيلو جمبري كبير
بصل
ثوم
كرفس
جزر
كمون
حب ليمون
فلفل رومي
ملح
فلفل
غسل الجمبري جيدًا، وتنظيفه ثم تصفيته لوضعه على نار هادئة.
قومي ببل الجمبري بالكرفس، الجزر، البصل، الملح، والفلفل.
ضيفي عصير الليمون، والكمون، والثوم على الجمبري.
احرصي على تقلبيهم جيدًا.
شوحي الجمبري بالتتبيلة حتى يسوى.
يترك على نار هادئة مع التقليب لمدرة تتراوح ما بين الربع ساعة، أو النصف ساعة.
جهزيه للتحضير.
