كتب: هن -
07:31 م | الثلاثاء 23 نوفمبر 2021
الجمبري المشوي من الأكلات التي تمتلك شعبية عالية وجمهورا كبيرا يرغبون في تناوله، لمذاقه الشهي واللذيذ وعناصر الغذائية العالية أيضًا، لذلك عرض مقدمو برامج الطهي على قناة «سي بي سي سفرة» أكثر من طريقة ووصفة مختلفة لتحضير الجمبري المشوي.
في التقرير التالي يرصد «هن» أكثر من طريقة لعمل الجمبري المشوي بوصفات وطرق مختلفة، يستعرضها في الخطوات التالية:
6 حبات جمبري كبير بالقشر
2 ملعقة كبيرة بودرة زنجبيل
3 ملاعق كبيرة مستردة
2 فص ثوم
عصير ليمونة
فلفل حار
كزبرة فريش
ملح
فلفل أسود
يتبل الجمبري بالملح والفلفل والكزبرة والجنزبيل.
يضاف الثوم والليمون والمستردة.
يضاف الفلفل الحار ويترك في التتبيلة.
يوضع الجمبري في أسياخ خشبية ويشوى على الجريل ويقدم ساخنا.
كيلو جمبري كبير
نصف كوب بصل أخضر
ملعقة كبيرة جنزبيل مفروم
نصف كوب فلفل أحمر حار
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نصف كوب كزبرة خضراء
عصير ليمون
تسخن الجريل جيدا وتضع عليه رشة من الزيت.
في إناء يوضع عصير ليمون وملح وفلفل أسود وثوم مفروم وكزبرة وملعقة زيت وفلفل أحمر حار حسب الرغبة مع الجنزبيل المفروم والبصل الأخضر.
يوضع الجمبري في الإناء الذي يوجد به الخليط وتقلب جيدا.
يرص الجمبري على الشواية وحتى لا يلف الجمبري على الشواية يمكن وضعه في أعواد خشبية.
بعد وضع الجمبري على الشواية يضاف إليه باقي كمية التتبيلة.
يترك الجمبري على الشواية حتى ينضج.
قبل رفع الجمبري من على الشواية يضاف إليه رشة من عصير الليمون.
جمبري وسط مقشر
نشا
بودرة ثوم
كمون
ليمون
بابريكا
بهارات سمك
جبنة ريكفورد
كريمة
ذرة
زبدة
زيت للقلي
فلفل أحمر مكعبات
مكعبات مرقة
سمك
أرز بستي للتقديم
يتبل الجمبرى بعصير ليمون وبودرة الثوم والكمون والبابريكا والبهارات.
يخلط النشا مع الكمون وبودرة الثوم والبابريكا.
يقلب الجمبري فى خليط الدقيق ويقلى فى الزيت.
يشوح الفلفل الأحمر فى الزبدة على النار.
يضاف الذرة والجبنة الريكفورد والكريمة ومرقة السمك والماء حسب الحاجة ويقلب كل الخليط.
يضاف الجمبري المقلي للصوص.
يقلب الخليط ويقدم مع الأرز البسمتي.
