رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة إعداد الفول بالليمون المخلل والطعمية بالزبادي.. فطارك شكل تاني

كتب: هن -

10:49 ص | الجمعة 15 أكتوبر 2021

وجبات فطار مميزة

يوم الجمعة عادة ما يكون العطلة الرسمية، التي تجمع أفراد الأسرة، لذلك تسعى كثير من ربات البيوت إلى إعداد فطار مميز في هذا اليوم، ورغم أن وجبات الفطار الغالبة هي الفول والفلافل، لكن يمكن تحضيرهما بطرق مختلفة ومميزة.

ويقدم «هن» في التقرير التالي، عدد من الوجبات المميزة، يمكن تحضيرها لفطار شهي، بحسب ما قدمه مقدمي برامج الطبخ على قناة «سي بي سي سفرة»، ولا يستغرق إعدادها سوى دقائق قليلة.

فول بالليمون المخلل

استعرضت الشيف غادة جميل، طريقة عمل الفول بالليمون المخلل، خلال برنامجها «اتفضلوا عندنا»، خاصة أن إضافة الليمون إلى الفول، يعطيه بالطبع مذاقا شهيا.

مقادير عمل فول بالليمون المخلل

فول مدمس.

ليمون معصفر. 

عصفر.

ثوم.

زيت زيتون. 

طحينة.

ملح وفلفل وكمون للتقديم.

طريقة عمل فول بالليمون المخلل

- يهرس الفول في الخلاط.

- مع الليمون المعصفر، ثم تضاف الطحينة.

- يشوح الثوم في زيت الزيتون، ثم يضاف الفول.

- يتبل بالملح والفلفل والكمون ويقدم.

قالب الطعمية بالزبادي والنعناع

الطعمية بالزبادي، من الوصفات المختلفة لتناول الفلافل ععلى عكس الطريقة المعتادة، ومن خلال الخطوات التالية تعرفي على طريقة إعدادها بحسب وصفة، الشيف غادة جميل.

مقادير عمل قالب الطعمية بالزبادي والنعناع

عجينة طعمية.

بيض.

بيكنج باودر. 

بيكنج صودا. 

فلفل أحمر مفروم. 

زعتر. 

دقيق حمص. 

كزبرة حب. 

سمسم. 

للوجه

زبادي يوناني.

نعناع جاف. 

نعناع فريش. 

ثوم. 

طريقة عمل قالب الطعمية بالزبادي والنعناع

- يخلط البيض مع عجينة الطعمية، ثم يضاف البيكنج باودر والبيكنج صودا، ويقلبو جيدًا.

- يضاف الزعتر والفلفل الأحمر، ثم يوضع الخليط في قالب إنجليش كيك.

- تضاف الكزبرة والسمسم على الوجه، وتدخل الفرن حتى تمام النضج.

للصوص

- يخلط الزبادي مع النعناع الجاف والثوم، ثم يضاف النعناع الفريش.

شكشوكة بالهوت دوج

مقادير الشكشوكة بالهوت دوج 

بيض.

بصل.

فلفل.

زعتر. 

بيبي هوت دوج لحمة ودجاج. 

زبدة. 

طماطم. 

ملح.

فلفل.

طريقة عمل شكشوكة بالهوت دوج

- يشوح البيبي هوت دوج في الزبدة.

- تضاف رشة فلفل أسود وملح، ثم يضاف الزعتر.

- يضاف البصل المفروم ويقلب جيدًا.

- يضاف الفلفل الألوان ويقلبوا جيدًا.

- تضاف الطماطم، وتترك حتى تتسبك مع الخليط.