رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل فطيرة البراونيز وكاسترد الشوكولاتة.. بخطوات سهلة حضريها لأطفالك

كتب: هن -

09:27 م | الثلاثاء 14 سبتمبر 2021

فطيرة براونيز وكاسترد الشوكولاتة

عرضت الشيف نرمين هنو، طريقة عمل فطيرة براونيز وكاسترد الشوكولاتة، خلال برنامجها «زي السكر» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل، دون تكلفة عالية، كما يمكن إعدادها لأولادك بدلًا من شرائها من الخارج في ظل انتشار فيروس كورونا المستجد.

في التقرير التالي يرصد «هن» طريقة عمل فطيرة براونيز وكاسترد الشوكولاتة، بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير عمل فطيرة براونيز وكاسترد الشوكولاتة

القاعدة

300 جرام بسكوت 

50 جرام سكر 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

120 جرام زبدة  مذابه

كيك البراونيز

120 جرام زبدة 

200 جرام شوكولاتة داكنة 

70 جرام سكر بنى 

40 جرام كاكاو بودرة 

1 ملعقة صغيرة فانيليا 

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح 

4 بيض 

100 جرام سكر 

40 جرام دقيق 

كاسترد الشوكولاتة

300 جرام شوكولاتة داكنة 

30 جرام زبدة 

100 جرام سكر 

ربع ملعقة صغيرة ملح 

450 ملى حليب 

30 جرام نشا 

25 جرام كاكاو بودرة 

6 صفار بيض 

جارنش

400 ملى كريمة مخفوقة

طريقة عمل فطيرة براونيز وكاسترد الشوكولاتة

القاعدة

يخلط بسكويت وسكر وزبدة وملح.

ثم يوضع خليط البسكويت في قالب كيك ثم تدخل الفرن لمدة 10 دقائق.

براونيز

تخفق زبدة وسكر بني وسكر أبيض ثم يضاف بيض وفانيليا وشوكولاتة ثم يضاف الكاكاو والدقيق والملح

ثم يوضع كطبقة على القاعدة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 10دقائق

طريقة عمل الكاسترد

يخلط حليب وزبدة على النار

فى بولة يخفق صفار البيض والسكر ثم يضاف نشا وكاكاو وملح ثم يضاف للحليب والزبدة ويقلب على النار حتى يثقل القوام

ثم توضع طبقه الكاسترد

وتدخل الثلاجة حتى تتماسك

ثم تزين بكريمة مخفوقة وتقدم