مع ارتفاع درجات الحرارة، وزيادة الشعور بالحر، تلجا العديد من ربات المنازل والأمهات لتحضير الاكلات، والحلويات والمشروبات الباردة التي يفضلها الأبناء، وخاصة الأطفال، لإجبارهم على عدم شراء الحلوى من الخارج، وتناول أكلات مصنوعة في المنزل خالية من المواد المصنعة، لضمان مذاقها وجودتها، وتوفير الجهد والمال أيضًا.

ويمكنك استغلال فاكهة الصيف المتوفرة في الأسواق، وتحضير كيكة المانجا وجوز الهند الباردة، بخطوات الشيف غادة التلي.

مقادير كيكه المانجة و جوز الهند الباردة

عبوه بسكوت قمح

قطع مانجا

كوب حليب

كوب عصير مانجا

كوب كريمة مخفوقة

كوب جوز هند محمص

كريمة مخفوقة

 ثلث كوب سكر

صفار بيض

 فانيليا

 ربع كوب نشا

ملعقة كبيره بشر برتقال

 للتزيين

كريمة مخفوقة

فستق مجروش

طريقة عمل كيكة المانجا و جوز الهند الباردة

1- في وعاء كبير، اخلطي بودرة الكاسترد على البارد، ثم ارفعيها على النار.

2- قلبي المكونات جيدًا، حتى ينضج القوام ويصبح كثيف.

3- اتركي الكاسترد حتى يبرد ثم ضيفي  كمية من الكريمة المخفوقة وقلبيه جيدًا.

4- احضري صينية بايركس مستطيلة، واجرشي البسكويت، ثم رصيه فيها، بعد تقليبه مع جوز الهند وبشر البرتقال.

5- يضاف الكاسترد للخليط السابق، مع المانجا الباردة ثم يزين بالكريمة ويزين بمكعبات المانجو والفسدق ويقدم باردا.

مقادير كيكة المانجا وجوز الهند في الفرن   

كوب ونصف دقيق.

ملعقة ونصف بيكينج باودر.

نصف ملعقة بيكينج صودا.

ملح.

 كوب سكر.

 كوب مانجو  مكعبات.

ربع كوب لبن.

جوزهند.

ثلث كوب زيت جوزهند.

فانيليا.

سكر بودرة.

طريقة عمل كيكة المانجا وجوز الهند في الفرن  

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا، مع الملح والفانيليا والسكر والمانجو.

ضيفي اللبن والزيت ويقلب كل الخليط.

صبي الخليط في قالب، ثم ضعيه في الفرن في درجة حرارة 180 لمدة حوالي 45 دقيقة حتى تمام النضج.

تزين بعد أن تبرد بالسكر البودرة وقطع المانجو.