كتب: ندى نور -
11:45 م | الخميس 22 يوليو 2021
يعد الحواوشي من الأكلات المفضلة لدى البعض باختلاف طرق إعداده، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل الحواوشي على طريقة الشيف أميرة شنب، مقدمة برنامج «أميرة في المطبخ» على سي بي سي سفرة.
المكونات
زيت.
ملح.
فلفل أسود.
ربع كوب بهارات حواوشي.
عيش بلدي صغير.
كيلو لحمة مفرومة.
نصف كوب بقدونس مفروم.
نصف كوب فلفل رومي مفروم.
2 فصوص ثوم مفروم.
نصف كوب بصل مفروم مصفي.
طماطم مفرومة.
يضاف الثوم ملح و فلفل أسود والزيت والفلفل الحامى والخل وعصير الليمون والبصل وبهارات حواوشي والفلفل الرومي.
تضاف الطماطم المفرومة والبقدونس المفروم على اللحمه المفرومة ثم يتم وضعهم في العيش البلدي المفتوح.
تضاف رشة زيت على العيش ثم يسوى بالفرن.
سمن.
بصل مبشور.
فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
فلفل حار شرائح رفيعة.
لحمة مفرومة.
ملح وفلفل.
قرفة وزنجبيل بودر.
بقدونس مفروم.
نصف كوب جبنة رومي مبشورة.
1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
خبز بلدي.
في مقلاة على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونضع عليها البصل المبشور وتشويحه ثم نضع عليه الفلفل الرومي والحار وتشويحهم.
في مقلاة أخرى على النار نضع ملعقة من السمن واللحمة المفرومة وتشويحها على النار حتى يتغير لونها، وتتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل.
بعد أن تستوى اللحم نضع عليها البصل والفلفل وتقلب سويا وترفع من على النار ثم يضاف البقدونس المفروم والجبنة الرومي المبشورة والجبنة الموتزاريلا.
يفتح الخبز البلدي ويوضع داخله حشوة اللحمة المفرومة.
المكونات
3 كوب دقيق.
2 ملعقة كبيرة سمنه.
رشة ملح.
رشة سكر.
ماء للعجن.
الحشو
لحمة مفرومة.
بصل مبشور.
سمنه.
فلفل حار.
قرفة ناعمة.
زنجبيل بودة.
ملح.
فلفل أسود.
جبنة موتزاريلا.
يخلط الدقيق والسكر والملح ثم تضاف السمنة والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة
تقطع العجينة كرات وسط وتترك لترتاح
الحشو
تخلط اللحمة المفرومة مع البصل المبشور والفلفل الرومى والحار المفرومين والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود
تضاف الجبنة الموتزاريلا ويقلب الخليط ثم تفرد العجينة جيداً بالنشابة فى شكل دائرى
يضاف الخليط على نصف العجينة ثم تغلق العجينة على الحشو وتغلق الأطراف جيداً
تدهن صينية بالسمنة ويوضع الحواوشى بها ثم يدهن جيداً بالسمنة ويوضع فى الفرن حتى تمام النضج
