رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل عجينة الكريب الحادق.. على قد الإيد وبخطوات بسيطة

كتب: هن -

03:23 م | الخميس 08 يوليو 2021

الكريب الحادق

يعتبر الكريب الحادق من الأكلات السريعة التي يفضلها الكثيرون وبخاصة الأطفال، نظرًا لمذاقه الطيب والشهي وتتفنن ربات المنازل في طريقة إعداده بطرق وأطعمة مختلفة، والتي يكثر تناولها في المحلات، ولكن مكوناتها بسيطة وموجودة في كل بيت مصري، لذا يمكنك تحضيره في البيت بشكل سريع وبسيط، وفيما يلي طريقة عمل الكريب الحادق «زي المحلات» دون مجهود، وبسرعة، وبخطوات بسيطة، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تقدم وصفات بسيطة قليلة التكلفة وفي متناول الجميع.

ويحشى الكريب الحادق في البيت بأي حشوة مثل البطاطس أو الستربس أو الشاورما، وغيرها من الحشوات المفضلة.

مقادير عمل عجينة الكريب الحادق

بيضة.

كوب حليب منزوع الدسم.

كوب دقيق.

رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقة عمل عجينة الكريب الحادق

- توضع البيضة والملح والدقيق ونصف كوب حليب، في وعاء الخلاط الكهربائي.

- تخلط هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن تتجانس.

- يضاف ما تبقى من الحليب، وتعجن المكونات مع بعضها مرة أخرى إلى حين تكوين عجين ذي قوام مناسب.

- تدهن مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت، ويتم وضعها على النار.

- يسكب مقدار مغرفة من المزيج ويوزع على المقلاة.

- انتظري نصف دقيقة ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لمدة خمس عشرة ثانية، ثم يخرج من المقلاة.

- تعاد الخطوات مع ما تبقى من الخليط.

- يحشى الكريب بالذي ترغبينه ثم أغلقيه، بحيث يتخذ شكل نصف الدائرة، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل الكريب الحادق

3 أكواب دقيق.

كوب حليب.

كوب ماء.

3 بيضات.

ملعقتان كبار زيت.

رشة صغيرة ملح.

رشة كمون.

رشة فلفل أسود.

طريقة الكريب الحادق

توضع مقادير الكريب الحادق في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدا ثم توضع في طبق كبير.

تدهن مقلاة بالقليل من الزيت ويُصبّ خليط الكريب بالمغرفة في المقلاة.

توضع العجينة في وسط الطاسة وتفرد عن طريق لف الطاسة في اتجاه واحد للحصول على شكل دائري للكريب.

تترك عجينة الكريب قليلًا ثم تقلب على الوجه الآخر حتى تأخذ عجينة الكريب لونها المميز وتنضج، لمدة ثوان فقط.

تكرر الخطوات السابقة بنفس الطريقة مع باقي الكمية من الخليط، حسب الكمية التي نريدها.