تعتبر «اللحمة بعين الجمل» من الأكلات المفضلة لأفراد الأسرة، حيث تحرص كثير من ربات البيوت على معرفة طريقة إعدادها.

ويقدم «هن» طريقة عمل لحمة بعين الجمل كالآتي:

مقادير لحمة بعين الجمل

شرائح لحم بفتيك  

1 بصلة كبيرة شرائح

3 فص ثوم  

1 ثمرة فلفل حار  

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة  

3 حبة طماطم مجففة  

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون  

ملح  

فلفل أسود  

رشة زعتر  

1 ملعقة صغيرة كمون ناعم  

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة  

1 ملعقة صغيرة سكر بنى  

10 حبة عين جمل  

أرز بالشعرية   للتقديم

طريقة تحضير لحمة بعين الجمل

- يشوح البصل في الزيت ثم يضاف الثوم ويقلب جيدًا.

- ثم يضاف الفلفل الحار ثم الطماطم المجففة.

- تضاف اللحمة الشرائح ثم يضاف الجنزبيل والكمون والزعتر.

- ثم تضاف الكزبرة الناشفة والملح والفلفل ويقلب الخليط جيدًا، ثم يضاف السكر البني ويقلب جيدًا، ثم يضاف قليل من الماء وتترك حتى تمام النضج.

- ثم يضاف عين الجمل.