كتب: هن -
02:28 ص | الأحد 19 أبريل 2020
الأسماك المملحة هي بطلة سفرة شم النسيم، وخاصة الفسيخ والرنجة والملوحة، ويقدم لك موقع "هُن"، 10 طرق مختلفة لـ الفسيخ والرنجة، متنوعة بين الساندويتشات والسلطات.
تخلى الرنجة ويزال القشر وتقطع ويضاف على قطع الرنجة، الخيار والطماطم والبصل المقطع، بالإضافة إلى الزيت والليمون.
تقطع سمكة الرنجة وتخلى من الشوك، تحضر سلطة الطحينة بالزيت والملح والفلفل الأسود ثم تضاف على الرنجة.
يقطع الفسيخ والرنجة والبطارخ مكعبات صغيرة، ويرش الزيت، وتوضع عليه طحينة بالشطة والكمون والملح والفلفل، ويقدم مع البصل الأخضر.
تضرب الرنجة، والليمون، والطحينة، والزيت في الخلاط، ويفضل تناولها ساندويتشات.
يقطع الفسيخ ويخلى ويضاف عليه كمية كبيرة من الزيت والليمون فقط.
يضاف الفسيخ على سلطة الطحينة المجهزة بالملح والفلفل والزيت، ويؤكل مع البصل الأخضر.
تخلى الرنجة وتقطع ويزال القشر، ثم يوضع عليها زيت وليمون فقط، تلك الطريقة تحافظ على نكهة السمك دون إضافات.
يشوح البصل في الزيت ويضاف إليه ملعقة صغيرة من الصلصلة، والطماطم المفرومة، حتى تسبك، يضاف إليها قطع الرنجة وتقلب وتقدم ساخنة.
ينقع البصل في الخل لنصف ساعة على الأقل، يضاف إلى الخليط السابق، الرنجة والزيت.
تضيف المستردة طعما لاذعا على الرنجة، يمكن تخفيفها بالقليل من الماء وتوضع على الرنجة بالزيت فقط.