تبحث ربات البيوت عن طرق عمل الأكلات المقدمة في المحلات وعربات الطعام المنتقلة، أشهرها السجق الإسكندراني، كتعويض لأسرتها عن المأكولات المقدمة في الشارع، في ظل الخوف من انتشار فيروس كورونا، والتزام العديد من الأسر المصرية المنزل.

قدم الشيف الشربيني، خلال إحدى حلقات برنامجه "الشيف"، طريقة سهلة لعمل السجق الإسكندراني في المنزل.

مقادير السجق الإسكندراني

سجق شرقي  

بصل  

ثوم  

فلفل ألوان  

طماطم

ملح  

فلفل أسود 

بهارات  

زيت  

طريقة تحضير السجق الإسكندراني

- في طاسة على النار يوضع البصل مع الزيت.

- إضافة الثوم عل البصل، ويشوح قليلا.

- يضاف الفلفل الألوان الشرائح والطماطم ثم السجق والبهارات، وملح وفلفل ويقلب.