كتب: ندى نور -
05:06 م | الأحد 01 سبتمبر 2019
تستغل ربات البيوت أي انخفاض في أسعار المواد الغذائية لتخزين كميات منها قبل ارتفاعها مجددًا، وشهدت أسعار الدواجن تراجعًا كبيرًا الفترة الماضية، وعن طريقة التخزين السليمة للدجاج في الفريزر لفترات طويلة دون أن يفسد، يقدم لكٍ موقع "هُن" مجموعة نصائح لتخزين الدجاج بطريقة صحيحة.
إذا أردت الاحتفاظ بالدجاج في الثلاجة، يجب أن تحرصي على وضعه في المكان الأكثر برودة فيها، وأن تغلفيه جيداً بالبلاستيك حتى لا يجف السائل الموجود في داخله لأن هذا السائل يعطيه المذاق الجيد.
والدجاج المحفوظ في الثلاجة يجب أن يتم استخدامه خلال يومين كحد أقصى لتكوني متأكدة من صلاحيته.
للحفاظ على كميات كبيرة من الدجاج في الفريزر والتأكد أنه سيبقى آمنًا وصالحًا للاستعمال يجب اتباع مجموعة من الخطوات:
- تنظيف الدجاج قبل حفظه: افركيه جيدًا بالملح والخل واشطفيه بمياه، وضعيه في المصفاة ليجف.
- تقسيم كميات الدجاج التي تريدين تجميدها إلى كميات مناسبة للوجبة التي تنوين تحضيرها، لأنك إذا قمت بتجميد الدجاج كاملة، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تغير مذاقها وتفسد.
- استعمال الأكياس المخصصة لحفظ الطعام في الفريزر: ضعي فيها كمية الدجاج، اسحبي الهواء منها، وأغلقي الأكياس بإحكام حتى لا تفسحي المجال للهواء بالدخول إلى الأكياس.
يمكن حفظ الدجاج النىء والمسلوق من 9-12 شهرًا، المشوي والمقلي 4 أشهر، دجاج بروستد 1-3 أشهر.
