كتب: الوطن -
09:09 ص | الأحد 01 سبتمبر 2019
الاستاكوزا رغم طعمها البحري اللذيذ إلا أنها ليست من الأكلات الشائعة التي تطهى في المنزل، ولكن يمكنك تقديمها بطريقة سهلة في الفرن، وتقدم مع السمك والكابوريا، والجمبري.
استاكوزا
بصل وثوم
عصير ليمون
كمون
ملح وفلفل أسود
كزبرة ناشفة
زنجبيل بودر
تقطع الاستاكوزا إلى نصفين.
يفرم الثوم جيدًا ويقطع البصل شرائح صغيرة وناعمة.
يخلط الثوم والبصل ويضاف عصير الليمون، ويقلب.
تخلط البهارات المشكّلة والفلفل الأسود والكمون والملح والزنجبيل.
يوضع الخليط السابق مع خليط البصل.
توضع التتبيلة في منتصف الاستاكوزا.
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسّطة، وتوضع الاستاكوزا لمدّة 30 دقيقة على الأقلّ.
