كتب: هبة وهدان -
04:23 ص | الأربعاء 14 أغسطس 2019
يعتبر محشي الباذنجان هو أحد الأطباق الرئيسية التي تُقدَّم على غالبية الموائد، إذ أنه من الأطباق اللذيذة ذات القيمة الغذائية العالية، التي يُمكن إعدادها باستخدام الباذنجان الأبيض أو الأسود.
باذنجان عروس أبيض مقور
كوب أرز مصري غير مغسول
مرقة خالية الدسم
ملعقة زيت ذرة
ملعقة بودرة ثوم
2 بصلة مفرومة
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
طماطم مقشرة ومفرومة
كزبرة
بقدونس
شبت
ملح
فلفل أسود
كمون
اخلطي الأرز مع زيت ذرة وملح وفلفل وكمون وبودرة ثوم.
أضيفي البصل والصلصة وعصير الطماطم واخلطي جيدا ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس والشبت واخلطي.
احشي الباذنجان بالخليط وضعيه في وعاء على النار وأضيفي له مرقة حسب الاحتياج واتركيه لينضج ثم قدميه.
