كتب: الوطن -
03:22 ص | الجمعة 12 يوليو 2019
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل الطحال، من خلال برنامجها "على قد الإيد" الذي تقدمه على قناة "CBC سفرة"، وهو من الوجبات التي يمكن تحضيرها في الغداء.
طحال.
بصل.
ثوم.
سمنه.
بيض.
بقسماط.
دقيق.
زيت للقلي.
ملح.
فلفل أسود.
يسلق الطحال فى الماء المغلى على النار ثم يضاف البصل فى ماء السلق.
يترك على النار لمدة سعة تقريبًا ثم يترك ليبرد ويهدأ ويقطع شرائح.
يشوح الطحال فى السمنة على النار ثم يرش بالملح والفلفل الأسود.
يضاف الثوم ويقلب الخليط ثم يقدم مع البقدونس المفروم.
يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود ثم توضع شرائح الطحال فى الدقيق ثم خليط البيض ثم البقسماط.
يحمر فى الزيت ويقدم مع البقدونس.
