كتب: الوطن -
03:43 ص | الأحد 30 يونيو 2019
الكيك الاقتصادي من أنواع الكيكات السهلة واللذيذة وهي عبارة عن كيك سادة يمكن أن يحشى ويُزين حسب الرغبة.
زبدة
8 بيضات.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الدقيق
دقيق خبز
ملعقة صغيرة ونصف من الملح
سكر
خميرة
- إذابة الخميرة، والسكر في الماء الدافئ، وترك الخليط حتى يتزبد.
- إضافة كلٍ من الملح، والدقيق، والبيض وخلط المكوّنات جيداً باليد أو في خلاط للحصول على عجينة لينة.
- وضع الزبدة فوق العجينة دون خلطها.
- تغطية وعاء العجينة بقطعة من القماش مبللة بكمية قليلة من الماء وتركها لتتخمر.
- ضرب العجينة باليد من أجل خروج الهواء منها ثمّ عجنها مرة أخرى.
- وضع عجينة البابا في قوالب مدهونة بالزبدة، وترك كيك البابا ليتخمر مرة أخرى إلى أن يصل إلى ضعف حجمه.
- وضع الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.