يعتبر البطيخ من أكثر الفواكه المنعشة، والتي تقدم كحلوى بدلا من الكيك والبسبوسة وغيرها من الأكلات التي تكسب سعرات حرارية كثيرة.

وظهرت مؤخرا العديد من الافتكاسات لتناول البطيبخ، أبرزها تورتة غير مخبوزة مصنوعة كليا من البطيخ، ويتناول التقرير التالي بالخطوات المبسطة كيفية صنع كيكة من البطيخ وفقا لمدونة all time chic.

يجب في البداية إزارة قشر البطيخ مع الاحتفاظ بالهيكل الداخلي كما هو، ثم تقطع البطيخة على شكل كيكة دائرية، ثم تغطى بالكامل بالكريمة المخفوقة، والفواكه، ويمكن تزيينها وحشوها بالمكسرات.