كتب: الوطن -
05:18 ص | الجمعة 26 أبريل 2019
يعتبر ورق العنب من الأكلات المحببة للكثيرين، وخاصة مع دخول رمضان نقدم لك، وصفة سهلة لوصفة ورق العنب المصري في خطوات بسيطة:
إليكِ طريقة تحضير «طاجن ورق عنب بالكوارع»
كيلو ورق العنب.
كيلو من الأرز المصريّ.
زيت.
4 ثمرات طماطم.
صلصلة..
بصل مقشر.
بقدوني مفروم ناعماً.
الكزبرة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
كمون مطحون وبهارات وكركم.
طريقة تحضير محشي ورق العنب بالزيت
لتحضير الخلطة:
1- يحمر قطع البصل في الزيت حتى يذبل.
2- تضاف الطماطم مع استمرار التقليب، ثم تضاف الصلصلة والبهارات.
3- يوضع قليل من الماء حتى تتسبك.
4- تضاف الخضرة إلى التسبية، وتترك حتى يتبخر الماء.
5- يسلق ورق العنب في ماء مغلي "يوضع بالماء بضع ثواني فقط حتى يتغير لونه".
6- تضاف التسبيكة على الأرز، مع قليل من الملح.
7- يحشى ورق العنب بالأرز.
8- يرص في "قدر"، ويفضل وضع شرائح من الطماطم والليمون بين طبقاته.