حذر الدكتور مجدي نزيه رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية من انتشار "السالمونيا" في الأطعمة الجاهزة والتي تسبب التيفود وغيرها من الأمراض.

وحذر نزيه، خلال لقائه مع الإعلامي تامر أمين في برنامج "آخر النهار"، المذاع عبر فضائية "النهار" من السموم الفطرية، التي تسبب الإصابة بالسرطانات المختلفة، والتي توجد في العفن الذي يصيب الخبز وأيضًا من البودرة السوداء الموجودة بين طبقات البصل، وطبقات الفول السوداني، بالإضافة إلى ياميش رمضان المتعفن.

وتابع، "لما بنحب نعمل تجارب على الفئران وأجيب لهم سرطان بجيب لهم السرطان عن طريق العفن اللي على العيش والبودرة السودا اللي بين طبقات البصل والبودرة السودا بين طبقات الفول السوداني وياميش رمضان اللي مركون من السنة اللي فاتت ومكمكم".

وحذر نزيه أيضًا من "الصلصة" التي يتم وضعها على كشري الشوارع نظرًا لأنها تُطهى من طماطم رديئة.

وأوضح نزيه أنهم اكتشفوا "بكتيريا حلزونية" في "جاتوه سواريه" في فندق 5 نجوم، مؤكدًا أن البكتيريا الحلزونية أحد الأسباب التي تسبب سرطان القولون.