رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

"سمسمية وفولية وحلاوة كتير".. كيفية إعداد حلوى المولد في المنزل

كتب: آية أشرف -

11:59 م | السبت 10 نوفمبر 2018

حلوى المولد

أيام وتستقبل الأمة الإسلامية، المولد النبوي الشريف، وتستعد أغلب الأسر لشراء حلوى المولد الشهية، التي يفضلها العديد، وخاصة فئة الأطفال.

وتواجه العديد منهم أزمة ارتفاع الأسعار التي تدفع أغلبهم للانصراف عن الشراء.

يقدم لكٍ "هُن" طرق صناعة حلوى المولد بالمنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:

السمسمية:

المكونات:

كيلو سكر

نصف كيلو عسل جلوكوز

 ملعقة كبيرة ماء زهر

نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون

كوبان ماء

ربع كيلو سمسم

ربع كيلو فول سودانى محمص مقشر غير مملح

ربع كيلو حمص مقشر

كوب بندق مقشر

طريقة التحضير:

في إناء عميق اخلطي عسل الجلوكوز مع ماء الزهر وملح الليمون والماء جيدًا، حتى يتكاثف القوام.

سخني السمسم على نار هادئة.

ضيفي خليط العسل السابق للسمسم عقب تسخينه، وافرديه على صينية مدهونة بالزيت، ثم قطعيه بالسكين.

انتظري حتى يبرد ويتماسك ثم قطعيه وقدميه.

الفولية:

المكونات:

كيلو سكر

نصف كيلو عسل جلوكوز

ملعقة كبيرة ماء زهر

نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون

كوبان ماء

ربع كيلو فول سوداني مقشر

طريقة التحضير:

اخلطي عسل الجلوكوز مع ماء الزهر وملح الليمون والماء جيدًا، حتى يتكاثف القوام.

سخني الفول السوداني

ضيفي خليط العسل السابق للفول عقب تسخينه، وافرديه على صينية مدهونة بالزيت، ثم قطعيه بالسكين.

انتظري حتى يبرد ويتماسك ثم قطعيه وقدميه.

الحمصية:

المكونات:

كيلو سكر

نصف كيلو عسل جلوكوز

ملعقة كبيرة ماء زهر

نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون

كوبان ماء

ربع كيلو حمص

طريقة التحضير:

اخلطي المكونات السابقة جيدًا،  عدا الحمص حتى يتكاثف القوام.

ضعي الحمص على نار هادئة، حتى يسخن.

ضيفي خليط العسل السابق للحمص عقب تسخينه، وافرديه على صينية مدهونة بالزيت، ثم قطعيه بالسكين.

انتظري حتى يبرد ويتماسك ثم قطعيه وقدميه.

 

البندقية:

المكونات:

كيلو سكر

نصف كيلو عسل جلوكوز

ملعقة كبيرة ماء زهر

نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون

كوبان ماء

ربع كيلو بندق مقشر

طريقة التحضير:

في إناء عميق اخلطي عسل الجلوكوز مع ماء الزهر وملح الليمون والماء جيدًا، حتى يتكاثف القوام.

سخني البندق في الفرن

ضيفي خليط العسل السابق للبندق عقب تسخينه، وافرديه على صينية مدهونة بالزيت، ثم قطعيه بالسكين.

انتظري حتى يبرد ويتماسك ثم قطعيه وقدميه.