رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

دراسة توضح سبل مكافحة البكتيريا الضارة بالمطابخ

كتب: وكالات -

01:22 م | الأربعاء 01 أغسطس 2018

دراسة توضح سبل مكافحة البكتيريا الضارة بالمطابخ

أجرى علماء من علماء من جامعة تورنتو الكندية دراسة حول سبل مكافحة البكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة بالصحة.

وأوضحت الدراسة أن استعمال الزيوت لتغطية سطوح معدات الطهي والأواني التي تحفظ فيها الأطعمة في المطابخ والمطاعم، يساهم في عملية التعقيم الكامل للقضاء على البكتيريا في تلك الأماكن، بحسب ما ذكرته "روسيا اليوم" نقلًا عن موقع "Science Alert".

ويعتقد العلماء أن الأواني التي تحفظ فيها الأطعمة تحتوي على شقوق صغيرة تدخل إليها البكتيريا وتتكاثر فيها، ومسح تلك الشقوق بالزيوت النباتية يغلقها بطبقة عازلة، تمنع وصول البكتيريا إلى هناك.

ويذكر أن نحو 3 آلاف حالة وفاة تسجل سنويًا في الولايات المتحدة وحدها بسبب التسمم الناجم عن التلوث في المطاعم، أو التعامل غير السليم مع المعدات الصناعية المستخدمة في الأفران والمخابز.

الكلمات الدالة