أوضحت دراسة أسترالية أن النساء المسنات اللائي يتناولن المزيد من الخضروات أقل عرضة للإصابة بتصلب الشرايين. 

ونقلا عن "روتيرز" أن الباحثون فحصوا بيانات 954 امرأة في سن السبعين أو أكثر. واستخدموا الموجات فوق الصوتية لفحص سمك جدران الشريان السباتي في الرقبة ومدى تراكم الترسبات عليها و هناك علاقة طردية بين تراكم الترسبات وسمك الشريان مع زيادة نسبة التصلب مع التقدم في العمر.

ووجد الباحثون أنه عند المقازنة بين النساء اللاءي يتناولن حصتين مقارنة بمن يتناولن ثلاث حصص يوميا،اكتشفوا ان الاخيرات أقل سمكا بنسبة خمسة في المئة أو نحو 0.036 ملليمتر.

ووجد الباحثون أن كل زيادة بمقدار عشرة جرامات يوميا في تناول الخضر التي تنتمي للعائلة الكرنبية مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف (الكرنب) ترتبط بانخفاض بنسبة 0.8 في المئة في سمك جدران الشرايين.

و حسبما قالت "لورين بليكنهوست" التي قادت فريق الدراسة وهي باحثة في التغذية بجامعة ويسترن استراليا في كرولي ”كان أمرا مثيرا أن نكتشف أن تناول الخضر من العائلة الكرنبية يبدو الأكثر فائدة“.

وأضافت ”تلخص دراستنا إلى أن استهلاك حصتين من خضر العائلة الكرنبية بين الكمية الموصى بها من الخضر قد يساعد في تحسين الفوائد الصحية للشرايين“.