كتب: أمنية قلاوون -
10:57 م | الجمعة 19 يناير 2018
قدم الشيف شربيني طريقة تحضير كباب حلة بالخضار، وذلك خلال برنامج الشيف والمُذاع على قناة "cbc" سفرة.
وجاءت المقادير وطريقة التحضير كالتالي:
- مقادير كباب حلة بالخضار:
مكعبات لحمة.
بصل.
ثوم.
خضار مشكل.
بيوريه طماطم.
كرفس.
كرات أبيض.
فلفل حار.
ورق لورا.
حبهان.
كزبرة خضراء.
زبدة فلاحي.
ملح.
فلفل أخضر.
زعتر.
بهارات.
مرقة.
- طريقة تحضير كباب حلة بالخضار:
- ضعي الزبدة على النار مع البصل المفروم ومكعب المرقة.
- اضيفي الزعتر والحبهان واللورا مع البهارات، مع تقليبهم باستمرار.
- اضيفي اللحم إلى الإناء وقلبي مع الخليط حتى يصبح لونه بني.
- افرمي الكرات والكرفس مع الثوم والفلفل الحار، وأضيفيوا إلى الخليط مع بيوريه الطماطم وتترك لتغلي.
- اضيفي البازلاء وقلبي الخليط حتى تتجانس المكونات مع الملح والفلفل.
- قطعي البطاطس والبصل ومكعبات الجزر، ويحمروا في زيت غزير نصف تسوية.
- اضيفي الخضار إلى اللحم ويقلب حتى تمتزج المكونات معًا ويغطى.
- ضعي الخليط في طاجن وادخليه الفرن حتى يكتمل النضج تمامًا ويقدم ساخن.
