رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة بسيطة لإعداد دجاج الملح على الطريقة التركية في المنزل

كتب: منى السداوي -

06:28 م | السبت 13 يناير 2018

دجاج الملح على الطريقة التركية

تقدم لك "هن" طريقة عمل الدجاج على الطريقة التركية بعجينة الملح.

المكونات:

دجاجة نظيفة

ماء مغلي

2 ملعقة كبيرة زيت

فلفل أسود، ورق لورا

نصف ليمونة

رأس ثوم كبيرة

2 ملعقة كبيرة خل بلسمك

7 كوب ملح خشن

10 بياض بيض

- حشو الدجاج

نصف ليمونة

روز ماري

نصف رأس ثوم

الطريقة:

تسخن الماء ويضاف اليها 1/4 كوب ملح وزيت وملعقة فلفل أسود ونصف ليمونة بالقشر، ورأس ثوم، وخل بلسمك، ورق لورا، وتترك لتغلى على النار.

ترفع الماء وتتكر لتبرد، ثم تنقع الدجاجه المغسولة جيدا فيها لمدة 4 ساعات.

يمزج الملح الخشن مع بياض البيض جيدا.

يضاف طقة من الملح في قالب الفرن.

توضع الفرخه على الملح، ويوضع بداخلها، نصف ليمونه، وروز ماري، ونص رأس ثوم، ثم تربط رجليها سويا بإحكام.

تغطى الدجاجه بباقي الملح جيدا وتدخل الفرن، لمدة ساعة على درجه حرارة 350.

تخرج من الفرن وتنزع عنها طبقة الملح والجلد وتقدم مع الخضار السوتية والرز الابيض.

الكلمات الدالة