قدمت الشيف هالة فهمي على صفحتها عبر موقع التواصل الاجتماعي"فيس بوك"، طريقة تحضير الفطير المشلتت كأحد أشهى المأكولات الريفية التي نرغب في تحضيرها في المنزل، وبخطوات بسيطة يمكنك تحضيره لتناول الفطير ساخنًا.

المقادير:

-كيلو دقيق.

-2 كوب ونصف ماء للعجن.

-ملعقة ملح.

-2 كوب سمنة.

-3 ملاعق كبيرة من القشدة البلدي.

طريقة التحضير:

-امزجي الملح مع المياه حتى يذوب.

-اخلطي الدقيق والماء معًا، حتى تحصلي على عجينة طرية "ملدنة".

-قسمي العجينة وضعي عليها زيت، واتركيها تستريح فى طبق به زيت لمدة ساعة.

-بعد أن تستريح افردي العجينة على زيت حتى تحصلي على طبقة رقيقة.

-ادهني بين كل طبقة وطبقة بالزبدة

-ادهني الصينية بالزيت وضعي بها الفطير يستريح مرة أخرى لمدة نصف ساعة مغطاة.

-امزجى القشدة مع الزبدة وقومى بدهن وجه الفطير.

-وأدخليها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 12 دقيقة.